Pannenkoeken gevuld met spek en groene peper worden aan de eettafel geserveerd met een aperitief. Pannenkoeken zijn niet lang klaar, maar ze zijn stevig en lekker. Zelfgemaakte saus wordt ook geserveerd met pannenkoeken, wat een beetje pikantheid en smaakvariatie zal toevoegen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - groene paprika - 3 stuks.
- - harde kaas - 270 g
- - spek - 2 plakjes
- - melk - 250 ml
- - bloem - 150-160 g
- - ei - 2-3 stuks.
- - knoflook - 1 kruidnagel
- - tomatensaus - 1 kopje
- - honing - 1 el. een lepel
- - salsasaus - 1 eetl. een lepel
- - olijfolie
- - zout
- - karwijzaad - 1 snuifje
- - rode peper - 1 snuifje
- - peterselie
Gebruiksaanwijzing
1
Snij de groene paprika grof, bak 6-10 minuten in een pan met olijfolie. Klop de eieren los in een mixerglas. Voeg bloem, melk, een snufje zout en een lepel olie toe, meng met een mixer. Het pannenkoekdeeg is klaar.
2
Bak de pannenkoeken in een pan met olijfolie, giet het deeg in porties en geef het een ronde vorm. Snijd het spek in reepjes en bak 6-11 minuten in een pan met een kleine hoeveelheid olijfolie.
3
Hak voor de saus de knoflook fijn en bak in een pan met olijfolie goudbruin. Tomatensaus, salsasaus, honing, een snufje komijn en rode peper toevoegen. Laat 3-7 minuten op laag vuur koken.
4
Leg gesneden kaas, groene paprika, spek op pannenkoeken, wikkel en bak 2-3 minuten in een pan met olijfolie. Serveer met gekookte saus, gegarneerd met een takje peterselie. Bon appetit!