Gelatine wordt aan veel gerechten toegevoegd: gelei vlees, hoofdgerechten, fruitgelei, gelei vlees, in een crème voor het versieren van taarten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten rekwisieten afhankelijk van het gerecht:
- - gelatine
- - kippenbouillon,
- - vruchtensap
- - suiker
- - room
- - poedersuiker
- - vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Bij het fokken van gelatine moet u zich aan verschillende regels houden.
Gelatine wordt alleen verdund in koud water en vervolgens licht verwarmd. Vergeet niet de vervaldatum te zien.
2
Om kipgelei te bereiden, neem 1 eetlepel gelatine, giet in een diepe bak en verdun met 1 glas kippenbouillon, koud. Gelatine zwelt 40 minuten op. Voeg vervolgens nog eens 3 kopjes bouillon toe aan een bakje (bij voorkeur een pan) met gelatine en verwarm op middelhoog vuur. Roer de hele tijd. Kook in geen geval. Als de vloeistof vervolgens homogeen wordt, vul het vlees dan in porties.
3
Neem voor het bereiden van fruitgelei 15 gram gelatine, verdun een half glas met water en laat 1 uur staan. Voeg vervolgens 1, 5 kopjes van je favoriete sap toe, verwarmd tot 60 graden. Alles wordt gemengd en in blikken gegoten, 4 uur in de koelkast bewaard.
Bijna alle kinderen zijn dol op dergelijke gerechten. Gelatine heeft een gunstig effect op de bloedstolling. Als een persoon lijdt aan hart- en vaatziekten, is gelatine gecontra-indiceerd voor hem. Bij sommige kinderen kan het een allergische reactie veroorzaken, dus introduceer eerst een testgedeelte in het dieet.
4
Om de crème te bereiden, wordt 15 gram gelatine gemengd met 1 glas crème, zwelling duurt 2 uur. Verwarm het mengsel gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren in een waterbad. Afkoelen. Vervolgens worden 2 kopjes room genomen en opgeklopt tot er schuim ontstaat. Giet 3 el in het schuim. l poedersuiker, vanilline en gelatine. Allemaal verslaan. Je kunt een cake versieren