Lingonberry-cake is een fris, geurig en licht dessert dat heel snel thuis kan worden bereid en uw gezin zal verrassen met een avondthee-feestje!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 200 g bloem
- - 100 g suiker
- - eekhoorns van 3 eieren
- Voor room:
- - 300 ml slagroom
- - 14 g gelatine
- - 160 g suiker
- Voor de vulling:
- - 250 g bosbessen
- - 200 g kwark
- Voor decoratie:
- - veelkleurige gebak-topping
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg - klop het wit met suiker tot een gladde massa, voeg dan bloem toe en kneed het deeg.
2
We verdelen het resulterende deeg in drie delen, vullen het in vormen en laten het 30-40 minuten bakken in de oven op een temperatuur van 200-220 graden.
3
We bereiden de room - klop 2/3 van de room met een mixer met 2/3 suiker, voeg de geweekte gelatine toe en smelt daar in warm water en klop opnieuw tot een gladde massa.
4
We bereiden de vulling - we spoelen de bosbessen grondig af, gooien het in een vergiet zodat het glas water is en drogen het op een handdoek. Vervolgens gieten we de bosbessen in de wrongel en mengen we de resulterende vulling goed.
5
Verspreid over het oppervlak van elke cake gelijkmatig room, vul en vorm een cake.
6
Klop de rest van de room op met suiker en bedek de bovenkant en de randen van het product met deze crème. Top met een veelkleurige strooi.
7
Met behulp van een spuitzak versieren we de randen van de cake in een cirkel met crèmekleurige bloemen of patronen.
8
We sturen het voltooide dessert 30-40 minuten naar een koele plaats.