Dit recept is een andere bevestiging dat zelfgemaakte chocolaatjes veel lekkerder en eleganter zijn dan die welke industrieel worden geproduceerd. Overtuig uzelf!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 100 g chocolade 72%;
- - 100 g witte chocolade;
- - 2 el gekookte gecondenseerde melk;
- - 1 theelepel instant koffie;
- - 1 el kokend water;
- - een snufje citroenschil;
- - 0, 5 kopjes van je favoriete noten;
- - 0, 5 kopjes van je favoriete gedroogde vruchten;
- - 25 g boter.
Gebruiksaanwijzing
1
Los koffie op in kokend water. Bak noten (als je rauw hebt gekocht) en verander in grote kruimels, vouw ze in een zak, bedek ze met een handdoek en rol er een deegroller overheen.
2
Bereid een waterbad voor door een kleine steelpan in een grotere bak met rustig kokend water te plaatsen. Breek de pure chocolade in stukjes, doe in een pannetje, voeg een eetlepel gekookte gecondenseerde melk toe, de helft van de boter en 0, 5 el. kokend water. Verwarm tot chocolade volledig is opgelost. Voeg vervolgens de noten toe, meng, zodat ze worden verdeeld.
3
We bedekken het formulier met perkamentpapier en laten de uiteinden over - voor hen trekken we onze snoepjes eruit. Doe het chocolademengsel en strijk glad met een spatel. Stuur 15 minuten in de vriezer.
4
Ondertussen in een waterbad met toevoeging van 0, 5 el. kokend water, 1 el. gecondenseerde melk en smelt de witte chocolade met de resterende boter. Terwijl het oplost, hakt u het gedroogde fruit fijn om het toe te voegen aan het mengsel van witte chocolade. Voeg de schil toe, meng.
5
Haal de donkere basis uit de vriezer, bedek met een laag witte chocolade erop met schil en gedroogd fruit, en strijk glad met een spatel. Keer terug naar de vriezer gedurende 20 minuten.
6
Vervolgens halen we het bevroren werkstuk uit de mal, wikkelen het in folie en sturen het nu voor de nacht naar de koelkast om een dichte structuur te krijgen. Snijd voor het opdienen in kleine vierkantjes. Een lekker theekransje!