Focaccia is een traditioneel Italiaans brood, het wordt op hoge temperatuur gebakken, de bovenkant wordt ingevet met olijfolie, bestrooid met zout en kruiden. Je kunt naar eigen goeddunken kappertjes, olijven, tomaten, kaas en verschillende kruiden aan de focaccia toevoegen, het blijkt erg luchtig en aromatisch te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor acht porties:
- - 4, 5 kopjes tarwebloem;
- - 2 glazen water;
- - 25 ontpitte olijven;
- - 3 el. eetlepels olijfolie;
- - 2 theelepel droge gist, dezelfde hoeveelheid zout;
- - verse rozemarijn.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet 2 kopjes water in de schalen, giet de gist erbij, meng en zet 10 minuten opzij.
2
Voeg daarna bijna al het meel, zout toe aan de kom, kneed het deeg. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak, kneed nog eens 10 minuten.
3
Rol het afgewerkte deeg uit tot een bal, doe in een kom, dek af met een deksel en laat 1, 5 uur rijzen.
4
Smeer een bakplaat in met olijfolie, doe het deeg erin. Verspreid het op een bakplaat en laat het tien minuten staan.
5
Bestrooi het deeg met olijfolie, plak de olijven, besprenkel met gehakte rozemarijn. Laat de focaccia 30 minuten op een warme plaats staan.
6
Steek het deeg op verschillende plaatsen met uw vinger, zet het in een verwarmde oven (250 graden), kook gedurende 20 minuten. Controleer na 10 minuten de conditie van de focaccia, de cake kan gaan branden en haal hem dan onmiddellijk uit de oven. Serveer warm.
