Fideua is een Spaans gerecht dat lijkt op paella. De kooktechnologie en sommige van de gebruikte producten zijn vergelijkbaar. Er is echter nog steeds een verschil: rijst wordt gebruikt voor paella en vermicelli wordt gebruikt voor fideua.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - konijnenfilet - 400 g;
- - kipfilet - 400 g;
- - uien - 100 g;
- - tomaten - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - olijfolie - naar smaak;
- - zout, oregano, rode en zwarte peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid in eerste instantie de tomaten. Was de groenten, verwijder de stelen, maak een kruisvormige insnijding aan de achterkant. Houd ze 20 seconden in kokend water en laat ze dan in ijswater zakken. Verwijder vervolgens de schil van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
2
Schil de uien en de teentjes knoflook. Bereid de ui in halve ringen, plet de knoflook met een mes en hak fijn. Spoel de peper, vrij van zaden en partities, in reepjes.
3
Haal de pan uit de pan, verwarm deze met olie op het vuur, leg er blokjes ui bij. Nadat je de uien transparant hebt gemaakt, voeg je de blokjes tomaat eraan toe. Laat het voedsel samen sudderen voordat u de vloeistof verdampt.
4
Doe in de volgende stap van het koken van fideua reepjes paprika en knoflook in een pan. Bak de pannen op hoog vuur en roer constant de groenten. Voeg aan het einde van de behandeling kruiden toe.
5
Spoel het vlees af en snijd in porties. Vouw ze in een pan om groenten, zout en peper met rode peper. Stoof het gerecht totdat het vlees op laag vuur gaar is, met het deksel gesloten.
6
Maak vervolgens de vermicelli klaar. Giet water in een pan, zout en breng aan de kook. Doe de vermicelli in kokend water, kook tot ze gaar zijn. Spoel de afgewerkte pasta af in koud water in een vergiet.
7
Meng de vermicelli met de hoofdsamenstelling van de producten in een pan en warm ze enkele minuten samen op. Serveer konijnenvlees fideua warm.