Komkommers bereid met de voorgestelde methode kunnen niet alleen voor sandwiches worden gebruikt. Ze zijn goed voor salade, mengelmoes en net als tussendoortje. Dit gerecht komt veel voor in Amerika. Dergelijke preparaten worden zelfs bereid in die families waar aardappelen geschild en gesneden worden gekocht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - middelgrote komkommers - 1 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - grof zout - 3 el;
- - appelazijn - 2 glazen;
- - kristalsuiker - iets minder dan 2 glazen;
- - mosterdzaadjes - 2 el;
- - selderijzaden - 2 theel
- - gemalen kurkuma - 1/2 theelepel;
- - pepererwten - 5 stuks;
Gebruiksaanwijzing
1
Kook kleine komkommers met kleine zaadjes. Spoel groenten in warm stromend water, verkruimel in dunne ringen.
2
Haak de uienkoppen los, was ze en hak ze fijn. Snij de ui naar wens in ringen of halve ringen.
3
Pak een volumetrische kom, doe er gesneden groenten in. Voeg zout toe, meng met voedsel, dek af met een houten plank. Plet gekookte groenten met een beetje onderdrukking. Verlaat in deze staat het gebouw gedurende drie uur.
4
Leg de komkommers na de afgesproken tijd met uien in een vergiet. Spoel de groenten af onder stromend water, laat de komkommers een tijdje in een vergiet staan, laat het water weglopen.
5
Neem voor de verdere bereiding van augurken uit komkommers een kookpan of pan met een brede bodem. Giet er appelciderazijn in, doe de zaden van mosterd, selderij, kurkuma. Voeg kristalsuiker en erwten toe. Breng de compositie op middelhoog vuur aan de kook.
6
Vouw de groenten in de marinade en breng weer aan de kook. Roer het mengsel, haal van het vuur.
7
Bereid de potten van tevoren voor, ze moeten steriel zijn. Breng hete augurken over van komkommers naar banken, rol op.
Draai de hete potten ondersteboven en zet ze na 5 minuten op een handige plaats. Je kunt augurken van komkommers eten voor sandwiches na 30 dagen.