Brynza is een gezond natuurlijk product, 70 g kaas per dag zorgt voor een dagelijkse behoefte aan licht verteerbaar calcium. Calorie fetakaas 288 kilocalorieën per 100 g product, het bevat fosfor, natrium. Het gebruik van fetakaas heeft een gunstig effect op de spijsvertering.
Kies je recept
Griekse salade
Tijdens het koken ondergaat feta-kaas geen warmtebehandeling, hierdoor worden mineralen en vitamines erin opgeslagen. Brynza is lekker als zelfstandig gerecht en in salades. Van kaas met olijven kun je een lichte vitaminesalade maken, bij de Russen bekend als "Grieks". De samenstelling van de vegetarische salade met fetakaas en olijven bevat nog een aantal groenten:
- 1 komkommer;
- 2 stuks. paprika;
- ui - bol of prei;
- 200 g fetakaas;
- 3 middelgrote tomaten.
Om een "Griekse" salade aan te kleden, neem: appelazijn of citroensap; plantaardige olie 50 g; zout, suiker, peper - naar smaak. Brynza en tomaten worden in ongeveer gelijke hoeveelheden ingenomen, de rest van de ingrediënten komt als aanvulling op de hoofdproducten, er is geen strikt recept, de samenstelling kan naar wens variëren.
Bereid de groenten voor - was de paprika, verwijder de zaden; verwijder de schil van de komkommer, jonge komkommers kunnen bij de schil worden gedaan; schil de ui. Maak een grote snede. Verbrand tomaten lichtjes met kokend water, verwijder de schil en snijd ze in grote plakjes. Vouw het voedsel in een slakom.
Maak een saus - meng het sap van een citroen met slaolie, voeg zout, suiker, peper toe - klop alles met een garde. Giet de vulling in de groenten, laat 7-10 minuten trekken, doe de in blokjes gesneden fetakaas en de olijven (heel of half) in de salade.
Salade met fetakaas en zalm
De aankleding van de feesttafel wordt een mooi en smaakvol gerecht uit de Bulgaarse keuken van gezouten zalm met fetakaas en olijven. Ze serveren het in een slakom of in porties - in een glas of kom. Ingrediënten
- 100 g zalm en fetakaas;
- 2 komkommers;
- 1 kop paarse ui;
- ½ blikjes olijven;
- 50 g mayonaise;
- 1 citroen;
- peterselie.
Snijd de komkommers in blokjes (als de schil ruw is, is het beter om ze te verwijderen) en leg ze op de bodem van de slakom. Schil de zalm van de schil en de botten, snijd ze in kleine stukjes en leg een tweede laag. Gerookte zalm voegt een pikante smaak toe aan de salade.
Snijd de ui in dunne halve ringen, verbrand gedurende 15 minuten met kokend water, pers het uit en verdeel het voorzichtig over de zalm. Gesneden middelzoute kaas (als de ambassadeur sterk is - moet worden geweekt) in blokjes gesneden. Leg de gesneden olijven in de laatste laag.
Bestrooi de salade met citroensap, voeg kleur toe, besprenkel met gehakte peterselie, vet in met mayonaise. Mayonaise kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt of dressing van olijfolie. Desgewenst kan de laag worden herhaald. Bereid onmiddellijk voor het opdienen.