Veel huisvrouwen die zich bezighouden met huishoudelijke taken, inclusief koken, zouden toch graag willen leren hoe ze zelf brood kunnen bakken. Ik ben niet moeilijk. Met het onderstaande recept kun je in slechts 50 minuten brood met kruiden bakken en het deeg bereiden duurt ongeveer een half uur.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een glas volkoren meel
- - 400 ml melk
- - een bosje groen
- - 3, 5 kopjes bloem
- - een halve theelepel zout
- - een eetlepel suiker
- - 11 g gist
- - 50 ml olijfolie
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de melk lichtjes, voeg gist, zout, suiker toe. Laat ongeveer 5 minuten intrekken. Voeg fijngehakte greens toe, meng.
2
Voeg eerst volkoren en daarna tarwebloem toe, goed kneden. Voeg olie toe, meng het deeg opnieuw.
3
Doe het deeg in een zak, knoop vast en dompel in een pan met zeer koud water. Na een kwartier komt het deeg tevoorschijn, wat betekent dat het klaar is.
4
Leg het deeg in ingevette vorm, laat 10 minuten los. Bak 50 minuten tot ze goudbruin zijn. Dek af na het bakken met een servet.
Handig advies
Kies bij het kopen van tarwemeel in een winkel een sneeuwwit product, zonder afwisseling. Dit uiterlijk van meel duidt op een goede kwaliteit.