Wat te doen als je een heerlijke, echt Italiaanse pizza op dunne korst wilt? Het lijkt erop dat alles eenvoudig is - bestel! Maar dit is geen ideale optie - u kunt er niet altijd zeker van zijn dat de bestelde pizza lekker zal zijn, dat het deeg dun zal zijn en niet zal verbranden. Dat ze het tenslotte heet zullen maken en het niet hoeven op te warmen, waardoor de smaak behoorlijk wordt bedorven. Dus waarom maak je niet je eigen pizza?
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- Water - 125 g.
- Zout - een kwart theelepel
- Olijfolie - 1 el. een lepel
- Gist - 25 g
- Meel - hoeveel kost het deeg
- Voor de saus:
- Ui - 2 stuks.
- Tomaten - 1 kg
- Knoflook
- kruiden naar smaak
- Voor de vulling:
- Ham
- Cherry tomaten
- Olijven
- Kappertjes
- Champignons
- Mozzarella kaas
Gebruiksaanwijzing
1
Het moeilijkste aan het maken van pizza is het maken van het juiste deeg. Verdun om te beginnen de gist in warm water.
2
Giet een glas bloem in een kom en voeg zout en olie toe.
3
Giet de verdunde gist in de bloem.
4
Kneed het deeg eerst met een kom tot het mogelijk is, giet dan een stapel bloem op tafel, breng het deeg daar over en blijf kneden tot het deeg niet meer aan je vingers blijft plakken.
5
Leg het deeg in een grote, dek af en leg het op een warme plaats zodat het deeg driemaal rijst (dit duurt ongeveer een uur).
6
Nadat het deeg is gerezen, verpletter het opnieuw en leg het op een met bloem bestoven tafel.
7
Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft in een even dunne cirkel. Dit is de basis voor onze pizza.
8
Maak de saus terwijl het deeg rijst. Schil en was de uien, was ook de tomaten en schil ze - om dit te doen giet je er kokend water overheen en houd je het een paar seconden vast, waarna de schil gemakkelijk te verwijderen is. Indien mogelijk kunnen zaden ook het beste worden verwijderd.
9
Hak de uien en tomaten fijn, doe ze in een pan of kookpan met verwarmde olijfolie en laat sudderen tot de groenten een min of meer uniforme massa vormen.
10
Voeg naar smaak gehakte knoflook en kruiden toe - pittige kruiden zoals basilicum en oregano, zowel vers als gedroogd, zijn hier het meest geschikt.
11
Meng de voorbereide groenten met een blender tot een homogene massa.
12
Smeer de bodem van de pizza in met deze saus.
13
Leg de vulling erop: ham, gesneden champignons, kerstomaatjes, olijven, kappertjes, verschillende soorten kaas enzovoort. Strooi de geraspte kaas over een grove rasp (de beste pizzasoort is mozzarella).
14
Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 20 minuten.
Handig advies
Probeer bij het koken van pizza niet te overdrijven met de vulling. Het mag niet te veel zijn, anders krijg je geen pizza, maar een taart. Daarnaast zijn er verschillende combinaties en niet allemaal geschikt voor elkaar. Ham, champignons en tomaten gaan bijvoorbeeld goed samen, maar als je besluit om pizza te maken met verschillende soorten kaas (dor blue, cheddar enzovoort), is het beter om geen andere toppings in zo'n pizza te doen.
Vulling voor pizza kan ook uitsluitend plantaardig zijn: van veelkleurige paprika's, tomaten en olijven; van kip met ananas; zeevruchten enzovoort.