Om ervoor te zorgen dat het gerecht dat in de sleeve wordt bereid, lekker en sappig blijkt te zijn, moet u de juiste saus kiezen voor het hoofdingrediënt. Om het vlees of de vis te bedekken met een heerlijke gouden korst, is het niet genoeg om ze met vet in te vetten, het is ook nodig om een opening tussen het product en de film te laten, waarin lucht zich zal ophopen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- bakmouw
- clips
- belangrijkste product
- bijgerecht
- zout
- peper
- specerijen
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de kip voor: indien nodig - schroei, verwijder het overtollige vet, spoel af, droog. Wrijf het karkas van binnen en van buiten in met grof zout, versgemalen peper en knoflook. Buig de rand van de hoes, plaats de vogel erin, knijp met speciale clips die bij de hoes worden verkocht. Bak de kip in de hoes ongeveer 30-50 minuten. (afhankelijk van de grootte van de kip).
2
Maak de regenboogforel schoon van de binnenkant en schubben. Snijd de vinnen. Verwijder de ogen en kieuwen van het hoofd. Was en droog de vis grondig met speciale servetten of een handdoek. Zout, bestrooi met een beetje witte peper. Hak olijven en olijven zonder pit, zoete paarse uien, prei, peterselieblaadjes en citroenschil. Voor forel met een gewicht van 1 kg is ongeveer 150 g groentemengsel nodig. Leg gehakte groenten voorzichtig in de buik van de vis, steek met een tandenstoker. Bak ongeveer een half uur in de mouw.
3
Snijd overtollig vet af van varkensham. Snijd de huid kruiselings. Bereid het mengsel voor op de coating, meng 2 el. honing, 1 theelepel zout, 1 el fijn geraspte verse gember en 4 grote teentjes knoflook. Dit bedrag is voldoende voor een ham van 2 kg. Verdeel het mengsel over het vlees en probeer het in de stukken te krijgen. Voorzichtig om de buitenkant van de mouw niet te bevlekken, plaats de ham naar binnen. Bak 1, 5 uur. Varkensvlees gekookt in een sleeve is een favoriet gerecht van veel volkeren van Europa en Azië.
4
Hak 3 middelgrote wortels, 2 grote uien, 200 g kool en tomaten. Maal 3 teentjes knoflook fijn. Snij 30 g peterselieblaadjes. Doe de groenten in de bakmouw zodat ze een kussen vormen. Snijd rundvlees in plakjes van 25-30 g en paprika in blokjes met een zijde van 2, 5 cm Zout, peper, leg op een groentekussen. Wanneer het vlees in een hoes wordt gekookt, worden groenten met sap geïmpregneerd. Het wordt een erg lekker gerecht.
Let goed op
Als u het product stevig in een hoes verpakt zonder een opening achter te laten, bestaat het risico dat u een gerecht zonder korst krijgt.
Handig advies
Koken in de sleeve is de beste manier om de pan en oven schoon te houden. Maar het belangrijkste voordeel van deze warmtebehandeling is het behoud van vitamines, die bijvoorbeeld tijdens het koken gedeeltelijk in het water terechtkomen.