Ingemaakte miniatuur cherrytomaatjes in combinatie met een ongebruikelijke dressing - een geweldige snack voor op elke tafel. Het recept voor het inmaken van kersen heeft niet veel tijd nodig om te koken, maar de tomaten krijgen een geweldige smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g kerstomaatjes;
- - 20 stuks zwarte peper;
- - 20 stukjes koriander;
- - 2 teentjes knoflook;
- - greens (dille, kruidnagel, mierikswortel, kersen of aalbes) - naar smaak;
- - laurier - naar smaak;
- - 2 eetlepels azijn (9%);
- - 2 eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels zout;
- - 1 theelepel honing.
Gebruiksaanwijzing
1
Selecteer mooie en verse kerstomaten zonder rot of blauwe plekken. Verwijder zachte en geplette kers. Scheid de tomaten van de stelen, spoel ze een beetje in koud water en hak elke tomaat fijn met een vork. Het is noodzakelijk om de tomaten te doorboren zodat ze niet barsten tijdens het beitsen.
2
Doe de tomaten in een kleine pot of een andere container die je gebruikt om groenten in te maken.
3
Bereid de kruiden voor de marinade: knoflook, zwarte peper, koriander en kruiden naar smaak. Knoflook moet worden geschild en 2 koppen geraspt op een grove rasp. Je krijgt ongeveer 2 eetlepels geraspte knoflook. Als groente kunt u kleine dilleparasols, besbladeren, kersen, laurierblaadjes, kruidnagel, mierikswortel, enz. Aan de marinade toevoegen. Kers is erg lekker en heeft een heerlijk aroma, en een ongewone marinade zal ze ook een speciaal tintje geven.
4
Voeg voorbereide kruiden toe aan de pan met kerstomaatjes.
5
Giet kokend water in een aparte kom en los 2 eetlepels zout en kristalsuiker op. Giet kokend water over de tomaten en kruiden en laat de marinade op natuurlijke wijze volledig afkoelen.
6
Nadat de marinade is afgekoeld, giet je hem af in een aparte bak. Breng de marinade aan de kook en voeg 1 theelepel honing en 2 eetlepels 9% azijn toe, meng tot de honing volledig is opgelost. Voeg azijn toe volgens de berekening: 2 eetlepels 9% azijn per 1 liter vloeistof.
7
Steriliseer een pot voor het leggen van tomaten. Cherrytomaatjes zijn prachtig in een potje neergelegd. Vul de pot bijna helemaal met tomaten, laat een kleine plaats over voor groen, vul met marinade. Draai de pot met kers om, wikkel hem in en laat hem volledig afkoelen. Knoflookkrullen komen eerst op de bodem van de pot, maar stijgen na afkoeling volledig op.
8
Pas nadat de pot met kers volledig is afgekoeld, zet je hem 1-2 dagen in de koelkast. Binnen enkele dagen is de kers volledig gemarineerd.
Handig advies
Bewaar ingemaakte kerstomaten op een donkere, droge plaats bij kamertemperatuur.
Gerelateerd artikel
Zo maak je heerlijke kerstomaatjes in blik voor de winter