Je ziet zelden iemand die niet graag tijd doorbrengt met een kopje vers gezette uitstekende koffie. De smaak van de drank hangt af van de variëteit, hoe en hoe de granen worden verwerkt. Om elke ochtend van een aangenaam, verkwikkend aroma te genieten, moet u eerst goede koffie kopen en deze vervolgens goed malen.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Handmolens zijn de oudste manier om koffie te malen. Deze molens zetten een kleine hoeveelheid granen. Het grootste nadeel van handmolens is de grote hoeveelheid tijd en moeite. Het voordeel is dat de afgewerkte koffie van hoge kwaliteit is en homogene deeltjes bevat, bovendien is dit type molens redelijk betaalbaar en heeft het lage kosten.
2
Turkse handmolens van messing of koper worden nog steeds veel gebruikt in Turkije en sommige landen van het Midden-Oosten. Volgens de oosterse traditie zou koffie op poeder moeten lijken. Koffiebonen, gemalen in een Turkse handmolen, veranderen in een soort koffiepoeder.
3
Er zijn twee soorten elektrische koffiemolens: met molens in de vorm van molenstenen of messen. Het meest voorkomende type is de propellerkoffiemolen. Dergelijke huishoudelijke koffiemolens zorgen voor een uniforme maling, wat erg belangrijk is bij de bereiding van koffie, omdat het het extractieproces van aromatische en smaakstoffen beïnvloedt. Bij inhomogeniteit van deeltjes zal dit proces ongelijkmatig zijn.
4
Gemalen koffie onderscheidt zich door het soort maalwerk, terwijl elk maalwerk voldoet aan de eisen voor het bereiden van een bepaalde koffiesoort. Bij grof malen kunnen koffiedeeltjes oplopen tot 0, 8 mm; het wordt gebruikt voor het zetten van koffie in geiser-koffiezetapparaten. Op dergelijke koffie wordt 6-8 minuten aangedrongen. In een conventionele koffiemolen is in 10 seconden koffie te verkrijgen. Medium malen is universeel en geschikt om koffie te zetten met een Franse pers. Het wordt 4-6 seconden geïnfuseerd, maalduur 13 seconden. Fijn malen is ontworpen voor het filteren van koffiezetapparaten en espresso. Er wordt fijne koffie toegediend van 30 seconden tot 4 minuten. Ultrafijn of poederachtig malen wordt gebruikt bij het bereiden van koffie in oosterse stijl.
Handig advies
Bewaar je delicate aroma langer op een donkere plaats in potten met gemalen deksels.
Gerelateerd artikel
Koffie malen zonder koffiemolen