Een klassiek Engels ontbijt is niet alleen een ochtendmaaltijd, maar een echte traditie. De samenstelling van de producten van dit bevredigende bord is al vele jaren niet veranderd. De caloriearme componenten van het gerecht, waaronder gebakken eieren, worstjes, worst en knapperig spek, zorgen ervoor dat je eten tot de avond vergeet.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Producten:
- - 2 sneetjes geroosterd tarwebrood;
- - 2 kippeneieren;
- - 2 worsten;
- - 50 g bloedworst en spek;
- - 1 tomaat;
- - 3 grote champignons;
- - 50 g bonen in blik in tomaat;
- - 20 g boter;
- - zout;
- - versgemalen zwarte peper;
- - plantaardige olie;
- Serviesgoed:
- - grillpan;
- - een gewone koekenpan of stoofpan;
- - een bakplaat of ovenschaal;
- - vork;
- - schouderblad;
- - een mes.
Gebruiksaanwijzing
1
Haal alle benodigde producten uit de koelkast en bereid ze voor. Haal de steel van de tomaat, snijd hem in de lengte doormidden en snijd elke kleine "kolf" aan de bolle kant af, letterlijk een paar millimeter. Snijd de bloedworst in twee dikke, identieke rondjes. Scheid de reepjes spek van elkaar.
2
Zet de oven aan door de temperatuur in te stellen op 180oC. Verwarm de grillpan met plantaardige olie op hoog vuur tot een waas verschijnt. Leg de worstjes erop, laat ze goed bruin worden, leg ze dan op een bakplaat of in een ovenschaal en zet ze 10 minuten in de oven. Leg het brood daar te drogen en verander het in toast. Vergeet niet om het na een paar minuten om te draaien.
3
Zet de grillpan terug op het vuur, zet het vuur laag en bak de spekplakken knapperig en bruin. Verwijder ze door de randen vast te haken met de tanden van een vork en leg ze op een dikke papieren handdoek. Doe het vet in de schaal, hele champignons of snijd ze in langwerpige platen. Leg de bonen in de tomaat ernaast, evenals de stukjes tomaat.
4
Verwarm een gewone koekenpan of kookpan op een aangrenzende brander op gematigde temperatuur. Smelt de boter er volledig in. Breek de eieren daar zo zorgvuldig mogelijk om de dooier niet te beschadigen. Bestrooi ze naar smaak met zout en versgemalen peper. Kook de roerei, roer af en toe de bonen, draai de champignons, groenten om en kijk naar wat er in de oven wordt gekookt.
5
Serveer ontbijt in het Engels. Neem een grote platte plaat met een dikke bodem en verwarm licht in een magnetron of oven. Leg er alles op wat je net gebakken of opgewarmd hebt: worstjes en eieren, bloedworst en spekjes, tomaat, bonen, champignons en tot slot toast.
Let goed op
Alle componenten van het Engelse ontbijt moeten tegelijkertijd klaar zijn, dus zorg ervoor dat je, voordat je begint met koken, een gratis oven, twee ringen en de juiste gerechten bij de hand hebt.
Handig advies
Voor een Engels ontbijt is het raadzaam om varkensworstjes te gebruiken in een natuurlijke schaal gemaakt van grof gehakt met toevoeging van salie. Maar als je ze niet vindt, kun je kleine kupat met kruiden gebruiken of zelfgemaakte worstjes maken volgens het Britse recept.
Engels ontbijt wordt weggespoeld met veel thee met toevoeging van melk.