Skones zijn trouwe metgezellen van vijf uur durende thee onder de inwoners van Londen. Traditioneel worden ze gemaakt in de vorm van driehoeken en worden rozijnen gebruikt als vulmiddel. We zullen van tradities afwijken: onze skons zijn rond en banaan!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 20 stuks:
- - 600 g bloem;
- - 5 theel bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 1 theelepel kaneel
- - 2 middelgrote rijpe bananen;
- - 200 ml dikke room;
- - 300 ml magere melk of kefir;
- - 140 g poedersuiker;
- - boter.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 200 graden. We bedekken de bakplaat met bakpapier.
2
Zeef de bloem in een grote kom met zout, kaneel, bakpoeder en poedersuiker. Meng met een garde alle droge ingrediënten opnieuw grondig.
3
Verander de banaan in een smoothie met een blender of crush. Maak in een mengsel van droge ingrediënten een verdieping en doe er aardappelpuree in. Mix om een klonterige massa te maken.
4
Voeg room en melk of kefir toe. Meng alles goed door elkaar en doe het deeg in een kom.
5
Bestuif het werkblad met bloem en leg het deeg erop. Rol uit tot een laag van 2, 5 cm dik, snij met een glas cirkels en schuif ze op een bakplaat. Snij de boter in blokjes volgens het aantal hellingen. Leg op elk broodje een stuk boter en zet 20 minuten in de oven. De ideale begeleiding bij het gebakken bakken is natuurlijke yoghurt of dikke jam.