Pannenkoeken met kwark is een uitstekend gerecht dat zowel door kinderen als volwassenen wordt gewaardeerd. Pannenkoeken kunnen na de hoofdgerechten als dessert worden geserveerd. Ze kunnen een geweldige aanvulling zijn op thee tijdens afternoontea. Pannenkoeken met kwark worden ook als zelfstandig gerecht geserveerd, bijvoorbeeld bij het ontbijt.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Om het deeg te bereiden:
- • Melk - 0, 5 l (u kunt gebakken melk gebruiken)
- • Eieren - 5 stuks
- • Suiker - 1 theelepel
- • Meel - 1 kopje
- • Zonnebloemolie - 1 eetlepel
- • Een snufje zout
- Om de wrongelvulling te bereiden:
- • Kwark - 0, 5 kg
- • Suiker - 2-3 eetlepels
- • Eigeel - 1 st.
- • Vanillesuiker
Gebruiksaanwijzing
1
Klop de eieren los in de schalen waarin je het deeg gaat bereiden. Ze moeten goed gemengd worden. Er moet een vloeibare massa worden verkregen zonder afzonderlijke insluitsels in de vorm van dooier en eiwit. Dit kan met een garde. Voeg suiker en zout toe. Meng goed tot een homogene massa. Het is wenselijk dat het zout volledig is opgelost. Anders kunnen er klontjes zout in het deeg terechtkomen.
2
Giet de melk erbij. Roer opnieuw. Eieren mogen niet van melk worden gescheiden. Bij zorgvuldig mengen kan er licht schuim ontstaan. Giet de bloem erbij. Dit moet langzaam gebeuren, in kleine porties, waarbij het deeg continu wordt geroerd. Je kunt meel toevoegen door het door een zeef te zeven. Dit helpt de vorming van klonters te voorkomen.
3
Voeg plantaardige olie toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa. Als er klontjes in het deeg zitten, breek ze dan met een garde. Laat het deeg een half uur staan. Gedurende deze tijd zullen zout en suiker erin oplossen. Het zal uniformer worden. Roer opnieuw en begin met het bakken van pannenkoeken.
4
Ga verder met het voorbereiden van de vulling. Pureer de kwark op een bord en voeg om de beurt de overige ingrediënten toe. Meng grondig tot een glad mengsel. Als het eindproduct wordt gebruikt voor de vulling, hoeft u de dooier en suiker niet toe te voegen. Desgewenst kunt u de wrongel bestrooien met vanillesuiker.
5
Leg de cottage cheese op de pannenkoeken en wikkel ze in met enveloppen. Smeer de pan in met een stuk boter en leg de bundels erop. De mate van frituren hangt af van voorkeur. Je kunt de pannenkoeken maar een klein beetje opwarmen of wachten tot ze bedekt zijn met een dunne korst.
6
Serveer de pannenkoeken opgewarmd op tafel. Voor liefhebbers van al het zoete kun je extra jam of jam aanbieden. En voor degenen voor wie de vulling voor pannenkoeken te zoet lijkt, is zure room perfect.
- Recept: Pannenkoeken met gestremde melk
- hoe je pannenkoeken maakt met kwark