Voedzaam en licht van smaak, Brandenburgse salade is een werk van de Duitse keuken. Zijn veelzijdigheid kan niet anders dan zich verheugen. Het kan worden geserveerd als tussendoortje of als tussendoortje, en het smaakt niet alleen naar volwassenen, maar ook naar kinderen.
De voorbereiding duurt niet langer dan 15 minuten, wat erg handig zal zijn als er ongenode gasten arriveren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - harde kaas (Parmezaanse kaas is ideaal) - 200 gram;
- - appels (zoet en zuur) - 1 stuk;
- - peer - 1 stuk;
- - amandelnoot (gebakken, gehakt) - 1-2 el. l.;
- - yoghurt (fruit of natuurlijk, je kunt zure room gebruiken) - 2 el. l.;
- - mayonaise - 40 gram;
- - mosterd (niet scherp, korrelig) - 1 el;
- - citroensap - 2 el. l.;
- - zout, suiker - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
We smeren de kaas op een snijplank en snijden in reepjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter groot en niet meer dan 5 millimeter dik. Om het proces te vereenvoudigen, kunt u een rasp met grote gaten gebruiken. We doen de gehakte kaas in de voorbereide gerechten (slakom of diep bord).
2
Appel en peer, eerder gewassen onder stromend water, schillen. Snijd het fruit en schil de zaden, verwijder de kern. Snijd daarna in reepjes en leg ze op een schoon bord.
3
Vervolgens nemen we een citroen en snijden deze met een mes in twee helften. We hebben ongeveer 2 eetlepels citroensap nodig, dus pers een van de helften rechtstreeks op het fruit. Dit alles is nodig zodat de vruchten niet donker worden en er een aangenaam achtergrondaroma is.
4
We wassen de amandelen onder stromend water en verwijderen ze van vuil. We doen de noten in een diepe kom en gieten ze met kokend water zodat de schil eraf zou pellen. Laat het water na 5 minuten voorzichtig leeglopen en nadat ze zijn afgekoeld, verwijderen we ze van de schil. Bak vervolgens in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, met een spatel tijdig omdraaien om niet te verbranden. Maal na het frituren met een vijzel of mes tot medium malen of in een blender.
5
Vervolgens moet je een dressing van yoghurt, mayonaise, mosterd, zout en suiker bereiden. Leg alle ingrediënten op een bord en roer tot een gladde massa. Geef de saus een klein brouwsel.
6
De salade is bijna klaar, het blijft alleen om alle ingrediënten te mengen, ze op smaak te brengen met saus en voorzichtig te mengen.
7
Het is raadzaam om 10-20 minuten op een koele plaats te laten staan, zodat de ingrediënten verzadigd zijn. Maar dit is niet nodig, de salade kan direct na het koken worden geserveerd.