Grapefruit is een zeer gezonde en heerlijke vrucht. Kortom, de kenners eten alleen het vruchtvlees en gooien de schil weg, maar tevergeefs, omdat je er heerlijk gekonfijt fruit van kunt maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 grapefruits;
- - 800 gr. poedersuiker;
- - 1 liter water.
Gebruiksaanwijzing
1
Snij grapefruits in 4 delen. We eten de pulp, want voor het recept heb je alleen de schil nodig.
2
Snijd de korst in kleine stukjes. Gooi in kokend water, zodra het kookt, haal je een schuimspaan eruit. We herhalen deze actie 4 keer zodat alle bitterheid uit de korstjes komt.
3
In een steelpan in 1 liter water kweken we 600 g. poedersuiker. Zodra de suiker is opgelost, doe de grapefruitschillen in de siroop, breng aan de kook en kook al roerend 30 minuten.
4
We verwijderen de korstjes van de siroop (we bewaren de siroop voor cocktails of andere culinaire experimenten). Giet de overgebleven poedersuiker (200 g.) In de kom en verdeel de grapefruitschillen erin. Meng heel voorzichtig. Een heerlijk en gezond toetje staat klaar!
