Koolbroodjes zijn een veelzijdig gerecht dat niet alleen met thee gegeten kan worden, maar bijvoorbeeld ook met soep. Ze zijn ook geschikt voor een lichte snack en zelfs een picknick. Ik stel voor dat je ze kookt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - witte kool - 200 g;
- - bloem - 1, 5-2 kopjes;
- - droge gist - 1 theelepel;
- - melk - 160 ml;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - knoflook - 1 kruidnagel;
- - zout - 1 theelepel;
- - griesmeel voor besprenkeling.
Gebruiksaanwijzing
1
Demonteer de kool in bladeren en verwijder de aderen. Maal dan met een rasp. Voor deze procedure is het wenselijk om een grote te gebruiken.
2
Giet de olijfolie in de pan en doe het gepelde teentje knoflook en de gehakte koolblaadjes erop. Bak dit mengsel onder het deksel tot de kool zacht is, dus 10 minuten. Als dit gebeurt, haal dan de massa van het vuur en laat afkoelen.
3
Doe de droge gist in een aparte kom en vul met warme melk. Leg het mengsel een tijdje opzij - het zou een beetje moeten rijzen.
4
Voeg het gistmengsel toe aan het gezeefde meel. Kneed het deeg een kwartier. Voeg na verloop van tijd gebakken gehakte kool toe. Meng alles goed door elkaar. Plaats de resulterende massa in een diepe beker, dek af en zet ongeveer anderhalf uur op een warme plaats. Het volume van de test is dus 2 keer groter dan in het begin.
5
Bestrooi het werkblad met griesmeel. Leg er vervolgens het deeg op, kneed het een beetje met je handen en rol het dan zodat er een worst ontstaat met een diameter van ongeveer 5 centimeter. Verdeel het met een mes in stukken van 2-3 cm groot.
6
Bedek een bakplaat met een vel bakpapier, vet in met boter en strooi er bloem over. Leg de stukjes deeg erop en raak ze 30-40 minuten niet aan. Ze moeten opstaan.
7
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 220 graden en stuur het gerecht er 20-25 minuten in. Koolbroodjes zijn klaar!