Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende methode om heerlijke kipgerechten te bereiden. Onder hen zijn er recepten voor echte culinaire meesterwerken die een behoorlijke hoeveelheid ervaring vereisen, en er zijn er die zelfs een beginnende kok onder de knie kan krijgen. Maar dat betekent niet gewoon smakeloos.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Kipfilet - 2 stuks;
- kippenpoten - 4 stuks;
- hele kip - 1 stuk;
- curry - naar smaak;
- mayonaise - 2 theel;
- zout naar smaak;
- uien - 2 stuks;
- adjika - naar smaak;
- knoflook - 3 kruidnagel;
- wortelen - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el;
- kaas - 50 gr;
- gemalen rode peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kipfilets af. Als borsten een huid hebben, inspecteer deze dan en verwijder alle overgebleven veren. Wrijf kip in met een mengsel van curry, zout en een beetje mayonaise. Leg de voorbereide borsten in een voorverwarmde oven en bak tot ze gaar zijn. Serveer met tomaat of aardappelpuree.
2
Was de kippenpoten en hak ze doormidden. Meng mayonaise met adjika en gehakte knoflook. Verdeel de benen met dit mengsel. Snijd uien en wortels in grote stukken. Leg de kip op een ingevette koekenpan en bedek de randen met gehakte groenten. Bak in een goed voorverwarmde oven. Om de bereidheid van de kip te controleren, doorboor je de ham met een mes of een houten tandenstoker. Het sap dat opvalt, moet transparant zijn.
3
Spoel kippenpoten af, verwijder overtollig vet ervan. Wrijf kip in met een mengsel van zout en zwarte peper. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie, leg de bewerkte pootjes erop en bak ze een kwartier op middelhoog vuur zonder te bedekken. Draai het vlees om en bak een kwartier op middelhoog vuur. Pel een paar teentjes knoflook, plet ze en leg ze op de poten. Dek de pan af, zet het vuur laag en bak vijf minuten. Draai de kip ondersteboven met knoflook, dek de pan af met een deksel en laat drie minuten staan. Als bijgerecht past een tomatensalade met zure room goed.
4
Neem middelgrote kipfilets en spoel ze af. Leg de borsten in een koekenpan of pan. Wrijf ze in met wat zout en bestrijk ze met mayonaise. Rasp wat harde kaas met een grove rasp en strooi er kip over. Plaats in een voorverwarmde oven en bak tot het gaar is. Het gerecht is best bevredigend.
5
Was de kippenpoten en verwijder alle overgebleven veren. Wrijf kip in met een mengsel van zout en geplette knoflook. Leg de voorbereide kippenpoten in een ingevette koekenpan, doe ze in een voorverwarmde oven en bak tot ze bruin zijn.
6
Spoel de kip af, snijd hem langs de borst en maak hem van binnenuit schoon. Wrijf het in met grof zout. Vouw het kippenkarkas uit, leg de achterkant op een bakplaat en besprenkel met gemalen rode peper. Leg de voorbereide kip vijfenveertig minuten in een voorverwarmde oven. Giet tien minuten voor het koken het gesmolten vet over de vogel.