Kippenleversnacks met uien zullen zelfs fijnproevers aanspreken. Geurige lever wordt gecombineerd met elk bijgerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- kippenlever - 500 gram,
- bloem - 100 gram,
- vijf uien
- een glas warm water
- een theelepel suiker
- plantaardige olie
- wat zout en gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen de kippenlever en slaan elk stuk af. Dit recept is niet alleen geschikt voor kippenlever, maar ook voor elk ander. Varkens- of runderlever moet in stukjes worden gesneden en met een vleeshamer worden geslagen.
2
Snijd de gepelde uien in kleine blokjes, besprenkel met suiker en bak ze in plantaardige olie. Fruit de ui op laag vuur goudbruin, roer af en toe.
3
Rol de kippenlever in een kleine hoeveelheid bloem en bak in een andere pan in plantaardige olie. Bak de lever aan beide kanten tot een heerlijke gouden korst.
4
Voeg uien toe aan de gebakken lever, giet warm water, sluit de pan met een deksel en laat sudderen op laag vuur. Stoof de lever een half uur met uien, de uien moeten in de saus oplossen en de vloeistof moet verdampen. Na een half uur blussen moet de lever een beetje zout en peper bevatten. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de ui en de kracht van het gas, dus kijk of het klaar is. We leggen de afgewerkte lever op geportioneerde borden bij elk bijgerecht (aardappelpuree, pasta of rijst).