Beignets op het water zijn een uitstekend gerecht voor mensen die last hebben van lactose-intolerantie, en ze zijn ook zeer relevant bij vasten of voor degenen die een dieet volgen. Om pannenkoeken op het water te bereiden zijn veel ingrediënten niet nodig, bijna elke huisvrouw heeft alles in de keuken. Daarom kan dit gerecht je helpen in een situatie waarin je haast moet maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - water - 500 g
- - bloem - 500 g
- - suiker - 2 eetlepels
- - gist - 1, 5 theelepel
- - zout - 1 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Het water moet tot kamertemperatuur worden opgewarmd, in dit geval worden de pannenkoeken luchtiger. Voor meer poreuze beignets wordt bruisend water genomen. Giet water in een kom, giet suiker, zout, gist erin en meng goed. Giet de bloem onmiddellijk in dezelfde kom, meng de resulterende massa en zet deze 20 minuten op een warme plaats.
2
Afhankelijk van de kwaliteit van uw meel kan een andere deegdichtheid worden verkregen, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak van de bereide beignets op het water. Na 20 minuten moet het deeg opnieuw worden gemengd, het moet al een beetje rijzen en stroperig worden, waarna het weer 40 minuten op een warme plaats wordt gelaten.
3
Na de opgegeven tijd moet het deeg ongeveer 3 keer groter worden. Met een ingevette hand wordt een stuk deeg met olie geplukt en worden er beignets van gevormd. Deze beignets worden vervolgens in een verwarmde pan met plantaardige olie geplaatst. Je kunt het deeg ook van de totale massa scheiden met een eetlepel, maar vanwege de dichtheid en ductiliteit met de hand is dit handiger om te doen. Beignets worden aan beide kanten gebakken in hete olie. Het wordt aanbevolen om pannenkoeken te serveren terwijl ze nog warm zijn met honing of jam.
4
Voor degenen die niet willen wachten tot het gistdeeg rijst, is er een nog eenvoudiger recept voor het maken van beignets op het water. In plaats van gist gebruikt het een bakpoeder van het deeg - 2 theelepels. En het is beter om koolzuurhoudend water te nemen voor zulke beignets, dan blijken ze luchtig en poreus te zijn. De bloem mengt zich goed met het bakpoeder, water, suiker, zout wordt toegevoegd en alles wordt weer gemengd.
5
Om beignets makkelijker te maken om te bakken, is het aan te raden om wat plantaardige olie in het deeg te gieten. De consistentie van het deeg moet zoals zure room zijn. Doe een beetje plantaardige olie in de voorverwarmde pan. Leg de beignets met een eetlepel in een pan en bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot een gouden korst ontstaat. Dergelijke pannenkoeken worden warm geserveerd met jam of jam.