Pittige vleugels kunnen een uitstekende biersnack zijn, en aangevuld met salade veranderen ze in een stevige lunch of een feestelijk diner. Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van pittige kippenvleugels, die allemaal kunnen worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1, 5 kg kippenvleugels;
- Voor pittigheid (allemaal samen of om uit te kiezen):
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 pod chili peper;
- 1 theelepel chilipoeder;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 1 eetl adjika;
- 1 eetl mosterd;
- 1 theelepel Tabasco-saus.
- Daarnaast (allemaal samen of om uit te kiezen):
- 4 el plantaardige olie;
- 2-3 el honing;
- 2-3 el sojasaus.
- Voor de saus:
- 300 ml natuurlijke yoghurt;
- 2 verse komkommers;
- Sap van halve limoen;
- 3 el gehakte peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem 1, 5 kg kippenvleugels, was ze met water. Als alternatief kunt u kleine vingerkootjes van de vleugels snijden en grote vingerkootjes of vliezen met een mes snijden. Als je van hele vleugels houdt, kook dan het hele ding door een paar sneden te maken om beter in de marinade te weken.
2
Meng alle of meer van de aangeboden ingrediënten. Om dit te doen, hak de knoflook fijn en hak de chili pod fijn. Smeer de vleugels in met de resulterende marinade en laat minimaal een uur staan, of beter een paar uur in de koelkast. Als de vleugels goed verzadigd zijn, ga dan verder met warmtebehandeling.
3
Er zijn verschillende manieren om gepekelde vleugels te bereiden. Bak de vleugels in een pan in een grote hoeveelheid plantaardige olie gedurende 10 minuten en draai ze regelmatig om. Verwijder met een schuimspaan en leg op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
4
Scherpe vleugels kunnen in de oven worden gebakken. Verdeel de vleugels in één laag over een bakplaat en leg ze in een voorverwarmde oven tot 200 °. Bak 30 minuten, keer op keer om zelfs te bakken. U kunt bakken in folie of een speciale hoes om te bakken - kook de vleugels 20 minuten gesloten, vouw vervolgens de folie / hoes open en breng ze goudbruin.
5
Scherpe gegrilde vleugels zijn handig om op de grill te koken - elektrisch of houtskool. Als er geen barbecue is, verwarm de oven dan voor, leg de vleugels op het rooster en kook 30-40 minuten. Vergeet niet om een pan te vervangen door water om het vet af te voeren.
6
Pittige vleugels kunnen worden geserveerd met een zachte komkommer-yoghurtsaus. Schil de komkommers en hak ze fijn, meng met natuurlijke yoghurt, voeg peterselie, half limoensap, zout en peper naar smaak toe.
Bon appetit!