"Frambozenmanden" zijn gemaakt van zanddeeg. Ongelooflijk delicate, zachte en smakelijke room wordt toegevoegd aan de afgewerkte zandmanden en shortcakes zijn versierd met zoete frambozen en bosbessen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 1 el. bloem
- - 3 eieren
- - 4 el. l boter
- - 2 el. l suiker
- - 2 e. l zure room
- - 1 snufje zout
- Voor room:
- - 120 ml. dikke room
- - 5 el. l poedersuiker
- - 0, 5 theelepel gelatine
- - 70 g frambozen
- - 20-30 g bosbessen
Gebruiksaanwijzing
1
Verhit de olie tot kamertemperatuur, snijd in middelgrote stukken en meng met bloem. Boter met bloem kan in een blender worden gedaan en op deze manier het deeg malen.
2
Klop de eieren in een kom, voeg suiker toe, klop alles met een garde tot het wit is, de massa moet iets in volume toenemen en de suiker zal volledig oplossen. Als de massa klaar is, voeg dan zure room en zout toe en klop opnieuw een beetje.
3
Combineer de eerste massa (bloem met boter) en de tweede (eieren, suiker, zout en zure room), kneed een strak, strak deeg voor cakes, zet 10 minuten in de koelkast.
4
Neem cupcakes of andere, smeer ze in met boter. Doe het deeg in de vormen, strijk de randen en de bodem glad met een gelijkmatige dichte laag. Zet de gebakvormen 15 minuten in de kou.
5
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Verwijder de manden en zet ze 10-12 minuten in de oven. Als de manden klaar zijn, haal je ze eruit en bedek je ze met een krant en een handdoek. Laat 15-20 minuten afkoelen.
6
Giet koud water in een pan, giet gelatine erin, laat 10 minuten staan. Klop in een aparte container de room met poedersuiker met een garde, de massa moet voldoende dicht worden en in volume groeien.
7
Zet de pan met gelatine op een langzaam vuur, zodat de gelatine smelt wanneer dit gebeurt, combineer het met slagroom, meng met een lepel. Doe deze crème in kleine mandjes.
8
Sorteer frambozen en bosbessen, spoel en droog. Doe de bessen in een room. Stuur “Tartlets” cakes 1 uur in de kou om de gelatine af te koelen. Shortcakes zijn klaar, nu kunt u ze aan tafel serveren.
Handig advies
Samen met bosbessen en frambozen kunt u aardbeien, kiwi, bramen en andere bessen en fruit toevoegen aan de "manden".