Bladerdeeg "Assepoester" is lekker, delicaat en licht. Het is verzadigd met niet-suikerachtige room, die doet denken aan een vla naar smaak. Het kan worden geserveerd als dessert of als cake.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g margarine
- - 2 eieren
- - 375 g kristalsuiker
- - 250 g boter
- - 1 liter melk
- - 1 zakje vanilline
- - 1 theelepel azijn
- - een snufje zout
- - 4, 5 kopjes bloem
Gebruiksaanwijzing
1
Maak het deeg. Wrijf margarine op kamertemperatuur met bloem in kruimels. Klop de mixer los met een snufje kristalsuiker en zout. Combineer het eimengsel met de kruimels, voeg de azijn toe en kneed het deeg.
2
Verdeel het deeg in vier delen. Wikkel de drie delen in folie en zet in de koelkast. Leg het eerste deel van het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en verdeel het met je handen over het oppervlak. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bak ongeveer 10-15 minuten. Doe dit nog drie keer. Snijd gekoelde cakes gelijkmatig in. En wrijf de restjes op een raspkruimel.
3
Maak een crème. Klop met een mixer 1/2 van de melk met 125 g bloem, vanille en 375 g kristalsuiker. Zet een ander deel van de melk op een vuurtje en breng aan de kook. Haal van het vuur en giet een dunne stroom in het melksuiker mengsel. In brand steken en koken tot het dik is, af en toe roerend. Voeg boter toe en meng. Haal van het vuur, laat volledig afkoelen en klop met een mixer.
4
Smeer de cakevellen royaal in, op en aan de zijkanten van de cake. Strooi kruimels op de taart. Zet 10-12 uur in de koelkast om te laten weken.