Van pompoen kun je veel meer gerechten bereiden dan het lijkt. Door dit product te combineren met honing krijg je lekkere en geurige koekjes. Haast je om je familieleden te behagen met dit culinaire meesterwerk!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pompoenpulp - 350-370 g;
- - boter - 100 g;
- - honing - 130 g;
- - vanillesuiker - 2 theelepels;
- - een snufje frisdrank;
- - suiker - 85 g;
- - zout - 1/2 theelepel;
- - gemalen kaneel - 1 theelepel;
- - citruslikeur - 1 eetlepel;
- - bloem - 400 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de pompoen grondig. Snijd de resterende pulp met een mes in kleine stukjes en doe ze in een blenderkom. Maal de pompoen tot de consistentie hetzelfde is als bij de puree.
2
Maal de voorgekoelde boter fijn door deze op de kleinste rasp te wrijven. Doe het in een pompoenpureeblender samen met de volgende ingrediënten: gemalen kaneel, kristalsuiker, vanillesuiker en honing, bij voorkeur met vloeibare en citruslikeur. Dit laatste is optioneel, alleen optioneel. Meng alles tot een glad geheel.
3
Nadat je tarwebloem hebt gemengd met ingrediënten zoals zout en frisdrank, giet je het in de belangrijkste pompoen-honingmassa. Door het resulterende mengsel grondig te mengen, krijg je een plakkerig deeg voor toekomstige koekjes. Stuur het ongeveer 40 minuten naar de kou, voorverpakt in polyethyleen.
4
Verwijder na 40 minuten het polyethyleen uit het deeg. Pureer het lichtjes met je handen, voorgeolied met zonnebloemolie, knijp er vervolgens kleine stukjes van af en rol ze zodat de balletjes worden verkregen.
5
Leg de verkregen figuren uit het deeg op voldoende afstand van elkaar op een bakpapier bekleed op een bakplaat. Nadat je alle ballen hebt neergelegd, verpletter je ze voorzichtig met je handpalm zodat ze plat worden en dunner worden dan voorheen.
6
Nadat je de oven hebt verwarmd tot een temperatuur van 150 graden, stuur je de toekomstige traktatie om er ongeveer 50 minuten in te bakken. Serveer de afgewerkte gebakken producten op tafel, nadat ze eerder zijn afgekoeld. Pompoen-honingkoekjes zijn klaar!