De cake is gebaseerd op honing en koffiekoek. Bestaat uit negen taarten. Elke cake is overvloedig ingevet met room en de bovenste cake en zijkanten van de cake zijn besmeurd met glazuur. De delicatesse is uitstekend, heerlijk en lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 eieren
- - 160 g suiker
- - 1, 5 theelepel frisdrank
- - 30 g boter
- - 3 el. l instant koffie
- - 2 el. l honing
- - 420 ml slagroom
- - 350 ml gecondenseerde melk
- - 500 g bloem
- - 200 g pure chocolade
Handleiding
1
Maak het deeg. Meng 2 el. koffie, boter, honing, kristalsuiker, frisdrank en eieren. Plaats in een waterbad en meng tot de suiker oplost. Giet de bloem in een dunne stroom, meng tot een gladde massa en kneed het deeg. Verdeel het deeg in 9 gelijke delen. Bedek het deeg met een handdoek. Rol op een bord met een deegroller een cirkel van 3 mm dik uit. Leg een cirkel op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ongeveer 5-7 minuten.
2
Doe dit nog acht keer. Snijd de gekoelde cakes gelijkmatig in. Maal de restjes tot kruimels.
3
Maak een crème. Zet room op het vuur en kook tot het kookt. Voeg koffie toe en los op. Haal van het vuur en laat afkoelen. Klop 2 el klop. room, gecondenseerde melk en koffie-room massa toevoegen, mengen.
4
Leg de eerste cake op een bord, bestrijk met room en druk voorzichtig met je hand, bedek met een tweede en bestrijk opnieuw met room, druk met je hand. Doe dit nog zeven keer. Smeer de bovenste cake niet. Laat de cake 1-2 uur staan.
5
Kook de kers. Breng 100 ml room aan de kook, voeg de gebroken chocolade in plakjes toe en kook tot de chocolade volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat 5-10 minuten afkoelen.
6
Bedek de cake en de zijkanten van de cake met glazuur, gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. Bestrooi met kruimels.