Cake "Cones" wordt bereid op basis van honingkoekje. Het blijkt een ongebruikelijk delicaat dessert te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 190 g bloem
- - 6 eieren
- - 2 el honing
- - 280 g suiker
- - 500 ml melk
- - 500 ml slagroom
- - 20 g gelatine
- - 150 g witte chocolade
- - 2 el citroenschil
- - amandelblaadjes
- - 2 el gekookte gecondenseerde melk
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg. Klop de eieren tot een koel wit schuim, voeg suiker en honing toe in een dunne stroom en klop opnieuw. De massa neemt vier keer toe. Giet de bloem erbij en meng goed tot een glad geheel. Vet een met bakpapier bedekte vorm in met plantaardige olie en leg het deeg uit. Gelijkmatig over het oppervlak verdelen. Bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. De bereidheid van het koekje wordt bepaald met een spies. Haal uit de oven en laat afkoelen.
2
Maak een crème. Week gelatine in koud water. Combineer 120 g kristalsuiker, melk, citroenschil en room. In brand steken en aan de kook brengen. Voeg stukjes witte chocolade, gelatine toe, meng tot de chocolade volledig is opgelost. Haal van het vuur, zet in koud water om af te koelen.
3
Leg het koekje op tafel en snijd het in tweeën. Snijd de zijkanten van het koekje en doe de eerste cake in de vorm, bestrijk met room en bedek met een tweede cake, bestrijk opnieuw met room. Zet op een koude plaats tot het gestold is.
4
Kook de hobbels. Meng stukjes cake met gekookte gecondenseerde melk en meng. Vorm van het resulterende mengsel een kegelvorm. En garneer met amandelblaadjes.
5
Smelt de pure chocolade in een waterbad. En dompel de kegels daar. Garneer de bevroren cake met kegels. Versier de zijkanten van de cake met witte chocolade.