Mooie ivoren tegels sieren elk feest. Trouwens, witte, donkere en melkchocolade wordt geproduceerd volgens bijna identieke recepten met kleine nuances in de ingrediënten. Witte chocolade wordt gemaakt van suiker, cacaoboter en melk, maar er worden geen cacaobonen in gedaan. En ondanks het feit dat veel chocolatiers deze zoete wolkkleurige tegels met chocolade nog steeds niet herkennen, is het nog steeds geliefd en wordt het constant gebruikt bij het ontwerpen van desserts, ijs en andere lekkernijen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- ¼ kopje cacaoboter
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel sojamelkpoeder of 1 theelepel magere melkpoeder (optioneel)
- ⅓ kopjes poedersuiker
- ¼ kopje melkpoeder
- een snufje zout
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt de cacaoboter in een stoombad in een ijzeren kom en laat het een minuut koken.
2
Zodra de cacaoboter begint te smelten, voegt u poedersuiker, sojamelkpoeder (of melkpoeder), zout en vanille-extract toe.
3
Meng goed en wacht tot alle ingrediënten in olie zijn opgelost. Je zou een gladde, stroperige, romige gele romige pasta moeten hebben.
4
Giet het mengsel in stollingsvormen. Giet heel langzaam om luchtbellen te voorkomen.
5
Zet de vormen minimaal 4 uur in de koelkast. Plaats chocolade op de middelste plank van de koelkast voor een uniforme harding aan alle kanten.
6
Na 4 uur verwijderen, van de vorm scheiden en de chocolade in een luchtdichte verpakking plaatsen. Zelfgemaakte chocolade kan dus ongeveer 2 weken in de koelkast worden bewaard.