Van alle granen neemt boekweit een leidende plaats in in de inhoud van nuttige elementen erin. Het bevat aminozuren, ijzer, B-vitamines, veel mineralen. De smaak van boekweitpap is al sinds de kindertijd bekend bij iedereen. Maar de oude traditie van het maken van boekweitpannenkoekjes bij Shrovetide, het om de een of andere reden bakken van boekweitbrood is vergeten. Hiervoor heb je boekweitmeel nodig, dat je zelf kunt maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
boekweitgrutten, koffiemolen
Gebruiksaanwijzing
1
U kunt uw dagmenu gemakkelijk diversifiëren als er boekweitmeel in uw huis verschijnt. Bak pittig boekweitbrood, pannenkoeken, knoedels, koekjes. Boekweitmeel wordt veel gebruikt in babyvoeding, omdat het sneller kookt en tegelijkertijd zijn helende eigenschappen behoudt. Je kunt dit meel in elke grote winkel kopen, maar het is veel aangenamer om het zelf te maken.
2
Neem gewoon boekweit en sorteer het uit de prullenbak.
3
Spoel de ontbijtgranen af met warm water tot het water helder is.
4
Verhit de boekweit in een pan tot hij licht knettert. Koel het vervolgens af door het op tafel te verspreiden.
5
Maal in kleine stukjes op een koffiemolen.
6
Bewaar de bloem in een zak op een droge, donkere en goed geventileerde plaats.
7
Gerechten met boekweit, obstipatie, cholesterolverlaging, verbetering van het geheugen, normalisering van de bloeddruk, versterking van het hart. Er is zelfs een boekweitdieet dat zeer effectief is. Boekweit verhoogt het dopaminegehalte om milde depressie te genezen. Kook minstens één keer per week boekweitgerechten en u zult gezond, vrolijk en in topvorm zijn!
Let goed op
Meel behoudt zijn gunstige eigenschappen tot twee jaar, dus houd bij hoe lang het is bewaard.
Handig advies
Doe een teentje ongeschilde knoflook in een zak met bloem, zodat de beestjes er niet in komen.
Voor de bereiding van boekweitbrood is het nodig om tarwebloem toe te voegen.