Zoet gebak met chocoladecoating is de perfecte manier om het dessert nog beter te maken. Maar om zo'n toevoeging te maken, is het niet nodig om een zeer bekwame kok te zijn. Voor chocoladeglazuur heeft u zeer eenvoudige ingrediënten nodig en niet meer dan 10 minuten van uw tijd.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Voor glazuur op zure room:
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 200 ml;
- - cacaopoeder - 5 el. l zonder heuvel;
- - suiker - 180 g
- Voor glazuur op melk:
- - melk - 60 ml;
- - cacaopoeder - 1 el. l.;
- - suiker - 1 el. l.;
- - boter - 50 g
- Voor chocoladesuikerglazuur:
- - een reep donkere chocolade - 1 st. (90-100 g);
- - boter - 50 g
Handleiding
1
Om chocoladesuikerglazuur op zure room te maken, neem je een kleine lepel en doe je er alle ingrediënten in: vette zure room, cacaopoeder en suiker. Meng goed door elkaar en zet op het fornuis. Voortdurend roeren, breng het mengsel tot het uiterlijk van de eerste bubbels. Verwijder daarna onmiddellijk de chocoladesuikerglazuur van de kachel, laat afkoelen en dan kan het worden gebruikt om zoete gebakjes te bedekken.
2
Los voor de tweede methode een lepel suiker op in melk en voeg cacao toe. Zet het mengsel vervolgens op het fornuis en stel een lage temperatuur in. Kook het glazuur, roer tot de massa dikker wordt. Doe er daarna boter in en wacht tot het volledig is gesmolten. Koel het afgewerkte glazuur af en gebruik het voor taarten en gebak.
3
De makkelijkste manier is om chocoladesuikerglazuur te maken. Neem hiervoor een reep donkere chocolade, breek deze in stukjes en doe in een emmer. Smelt de chocolade in een waterbad. Om dit te doen, plaatst u de lepel op de pan met kokend water (zodat het water de lepel niet raakt) en roert u de hele tijd totdat de chocolade vloeibaar wordt. Doe er dan een boterham in en meng.