Caesar saladedressing is een vloeibare smaakmaker die speciale aandacht verdient. Een van de belangrijkste componenten van dressing is Worcestershire-saus. Dit is een pittige Engelse zoetzure saus met meer dan 20 ingrediënten. Het is dit ingrediënt dat de Caesarsaladesaus origineel en uniek maakt.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 citroen
- 150 ml. olijfolie
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Gebruiksaanwijzing
1
Prik het ei met een culinaire naald vanaf het stompe uiteinde in en laat het 1 minuut in kokend water staan.
2
Pel de knoflook en hak fijn.
3
Voeg een beetje zout toe en wrijf de knoflook in met zout.
4
Terwijl u olijfolie toevoegt, roer de knoflook door de olie.
5
Koel het ei 15 minuten op kamertemperatuur.
6
Doe het ei met een lepel in een blender. Klop 1 minuut.
7
Pers de citroen uit en plak het sap op het ei, blijf kloppen.
8
Voeg de parmezaan toe aan het mengsel en klop.
9
Giet de Worcestershire-saus erin.
10
Blijf op lage snelheid kloppen en voeg in een dunne stroom knoflookboter toe aan de saus.
11
Klop tot een gladde massa.
12
De saus mag niet te dik zijn.
13
Eenmaal homogeen, is de saus klaar en kunt u de salade kruiden.