Vaak klagen mensen dat het bier dat in de winkel ligt niet erg lekker, niet erg gezond of zelfs nep is. De vraag rijst: waar proef je bier dat bij hen past? Misschien moet je naar een bierfestival in Centraal-Europa? Er is een eenvoudigere oplossing - zelf bier brouwen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- granen (tarwe
- gerst
- rogge);
- water
- hop
- biergist;
- zout;
- suikersiroop.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de mout. Om mout te maken heb je de ingrediënten nodig. In dit geval zijn het granen. Welk graan het waard is om mout te maken, hangt af van uw voorkeur. Je kunt witbier maken, je kunt gerst maken. Rogge met haver is ook geschikt.Als de benodigde granen al zijn geselecteerd, kunt u direct naar het kookproces gaan. Doe de granen in een diepe kom en vul ze met water. Nadat u hebt gewacht tot de korrels zijn ontsproten (en u moet een paar dagen wachten), laat u het resterende water, dat niet door de korrels wordt opgenomen, weglopen en krijgt u mout.
2
Maak een must. Om het te krijgen, moet je mout verdunnen met water. Om een must voor bier te krijgen, en niet alleen voor gekookte mout, moet je als volgt te werk gaan: kook schoon water, laat het afkoelen tot 60 graden en voeg mout toe. Roer alles door, dek af en laat enkele uren pruttelen Voeg tegelijkertijd hop toe aan het resulterende brouwsel. Koel de resulterende vloeistof af en geef deze toegang tot zuurstof.
3
Voeg biergist toe. Dankzij hen wordt bier als zichzelf en haalt het alcohol uit gist. De tijd die het fermentatieproces doorloopt, is idealiter ongeveer twee weken. De eerste week koelt het wort af tot 10-15 graden. De tweede week blijft het bier afkoelen, maar zit al in houten vaten.
4
Maak bier gemakkelijker. Eerder werd een methode gepresenteerd om bier te maken, in overeenstemming met alle technologieën. Maar niet iedereen heeft vaten in huis en niet iedereen heeft het geduld om zo lang bier te maken, je kunt alles een stuk makkelijker maken. Neem de ingrediënten, namelijk: 2, 5 liter mout, 5 liter water, 3 kopjes hop, een halve theelepel zout, 50 g gedroogde gist en 150 g suikersiroop. Meng vervolgens de mout in gekoeld water en laat 24 uur staan. Kook een paar uur en voeg dan hop toe. Kook alles een half uur, zeef en koel af tot 40 graden. Doe de bierbrouwer en een half kopje siroop in de resulterende vloeistof. Roer en laat 5 uur staan. Giet het bier in flessen en kurk ze op een dag. Wacht nog twee dagen en dan kun je beginnen met het consumeren van je zelfgemaakte bier.