Kweepeer is opmerkelijk vanwege het hoge gehalte aan pectinesubstanties; daarom worden marmelades, gelei en jam er meestal uit bereid. Maar de eenvoudigste manier om heerlijk kweeperenpulp heerlijk te koken, is door het fruit in de oven te bakken en te serveren met room of zachte kaas.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor gebakken kweepeer:
- 6 grote vruchten van kweepeer;
- 12 el. l suiker;
- 1 eetl. water.
- Voor kweepeer met honing en noten:
- - 5 vruchten van kweepeer;
- - 150 g honing;
- - 120 g walnoten;
- poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Gebakken kweepeer Spoel de kweepeer schoon, veeg met een lichte druk af om de harde villi op de schil te verwijderen en droog hem. Snijd elk fruit doormidden, verwijder de zaaddozen.
2
Neem een koekenpan met antiaanbaklaag, doe de kweepeerhelften in de koekenpan met de gesneden stukken. Bestrooi elke helft met een eetlepel suiker, giet ongeveer een centimeter water in de pan.
3
Dek de koekenpan redelijk strak af met folie, verwarm de oven voor op 150 ° C en bak de kweepeer ongeveer een tot twee uur gaar (kweepeer moet zacht worden). Open de oven elke twintig tot dertig minuten, kijk in de pan en voeg indien nodig water toe. Haal uit de oven en zet in de koelkast, serveer met slagroom.
4
Kweepeer gevuld met noten en honing Hoofdhuid 150 gram walnoten met kokend water, schil zo dun mogelijk bruine schil en droog. Spatel een vijzel erdoor en vermaal met een stamper, je kunt een blender gebruiken (maar pas op dat je geen noten in meel verandert) of hak ze fijn met een mes. Giet ongeveer tweehonderd gram honing in een kom, giet de noten in de honing en meng goed.
5
Was de kweepeer, veeg hem grondig af met een handdoek, zodat de schil van alle vruchten van de harde villi afkomt en glad en droog wordt. Snijd het fruit in twee helften, verwijder de zaadjes en partities. Doe in elke kweepeer een halve plak (ongeveer vijf gram) boter en ongeveer een eetlepel vulling.
6
Giet een glas koud water op een bakplaat, leg kweepeer gevuld met honing en walnoten met plakjes op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 150-180 ° C, plaats de bakplaat in de oven en kook ongeveer dertig tot vijftig minuten tot de kweepeer zacht is. Haal uit de oven en besprenkel met poedersuiker, serveer warm of koud.
Gerelateerd artikel
Kweepeer maken met linzen