Vetarme gebakken heekvis wordt beschouwd als een dieetgerecht. Het wordt goed door het lichaam opgenomen, nuttig bij aandoeningen van de schildklier, slijmvliezen, huidproblemen, is een antioxidant en reguleert de bloedsuikerspiegel.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor heek
- gebakken in de oven:
- - 1 kg heekvis;
- - 2 citroenen;
- - 1 ui;
- - 1 tak rozemarijn;
- - 2 takjes tijm;
- - 1 bosje peterselie;
- - zout
- peper naar smaak.
- Voor heek
- gebakken in zure room:
- - 0, 5 kg heekfilet;
- - 0, 5 kg aardappelen;
- - 5-6 Art. l zure room;
- - 1 el. l tomatenpuree;
- - 1 kleine ui;
- - 1 tomaat;
- - 1 teentje knoflook;
- - 0, 5 citroenen;
- - boter;
- - zout
- gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
In de oven gebakken heek Bereid vis voor. Schil het, maak het schoon, spoel het af onder koud stromend water en snijd het in stukken van ongeveer 2-3 cm dik Hak de ui, rozemarijn, tijm en peterselie. Samen kunnen uien groen gebruiken.
2
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de gehakte heek. Zout, peper naar wens. Bestrooi met gehakte kruiden. Halveer de citroen en pers het sap uit op de vis.
3
Plaats de heekvis in een voorverwarmde oven tot 200 graden C. Bak het gerecht ongeveer een half uur. Serveer gebakken vis met partjes citroen. Bied voor een bijgerecht groente stoofpot, pasta.
4
Gebakken heek in zure room Aardappelen schillen, knollen wassen. Doop in heet water en kook gedurende 10 minuten tot het half gaar is. Giet vervolgens het water af, laat de aardappelen afkoelen en snijd ze in plakjes van 1, 5-2 cm dik Voeg een beetje zout toe.
5
Pers het sap uit een halve citroen. Spoel de heekfilet af en snijd in kleine stukjes. Zout, breng op smaak met zwarte gemalen peper. Bestrooi de vis met citroensap.
6
Haal de knoflook door een knoflookpers. Combineer tomatenpuree, zure room en knoflook. Desgewenst kunt u nog 2 el toevoegen. l mayonaise. Hak uien fijn. Verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil en snijd in blokjes. Voeg tomaat toe aan zure roomsaus. Roer.
7
Smeer de vorm in met boter. Zet op de bodem van de borden de bekers met gekookte aardappelen, bestrooi ze met gehakte uien. Leg vervolgens de heekstukken neer. Snij een klein stukje boter in blokjes en leg deze op de vis om hem sappiger te maken. Gebruik een lepel om de zure roomdressing te verdelen. Bedek de vorm met een deksel of folie.
8
Verwarm de oven voor op 250 graden C. Plaats de vis erin. Het gerecht is binnen 20-30 minuten klaar na het koken van de saus. Strooi er desgewenst geraspte kaas over.
Gerelateerd artikel
Hoe makreel in de oven in folie bakken
- Heek
- hoe je gewoon vis kunt bakken in 2018