Door elke keer dat je een hele kip bakt een hele marinade te gebruiken, kun je het gerecht daardoor een nieuwe smaak en aroma geven. Bovendien maakt de marinade kip gegarandeerd zacht, mals en sappig.
Kies je recept
Marinade
Marinade kan het meest divers zijn. Voor een citroenmarinade bijvoorbeeld, meng 1 theelepel zout met het sap van een citroen, voeg een halve theelepel zwarte peper, 1 eetlepel olijfolie en een halve theelepel gedroogde rozemarijn toe.
Je kunt marinade voor kip koken in Aziatische stijl. Hiervoor heb je nodig: een klein stukje verse gember, knoflook - 5 kruidnagel, sap van halve limoen en citroen, een theelepel zout, een halve lepel zwarte peper, evenals 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel olijfolie en 2 theelepels suiker.
De volgende marinade, die bestaat uit azijn, mosterd en olijfolie, is heel gemakkelijk te bereiden - je hoeft alleen maar 1 eetlepel te nemen en ook 1 kopje droge witte wijn, een theelepel zout en een theelepel zwarte peper toe te voegen. Meng alles goed door elkaar.
Marineer de kip minimaal 1 uur, of laat hem liever een nacht in de koelkast staan. Ook kun je het direct voor het koken vullen met knoflook, wortels, selderij, appel, peer en ander fruit of groenten. Het is een feit dat ze onder invloed van temperatuur stoom zullen produceren, wat betekent dat de kip van binnenuit goed zal bakken en tegelijkertijd zacht en sappig zal zijn.