Kippenpoten behoren tot de goedkope halffabrikaten, dus gerechten van hen zijn niet ongewoon in het dagmenu. Met verbeeldingskracht kun je echter heerlijke kipgerechten bereiden van kippenpoten die de feesttafel zullen versieren en de meest veeleisende fijnproevers zullen aanspreken.
Kies je recept
Benen in grapefruitmarinade
Om de benen voor dit recept te bereiden, heb je nodig:
- 4 kippenpoten;
- 3 grapefruits;
- 1 wortel;
- 1 kop ui;
- 2 stelen van prei;
- 1 ½ el. l boter;
- 250 ml vleesbouillon;
- 2 el. l honing;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
Was de benen, droog met een servet en wrijf met een mengsel van peper en zout. Pers het sap uit 2 grapefruits en marineer er 2 uur in. Leg ze vervolgens op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven op 200 ° C.
Schil de wortels en uien, snijd de uien in kleine blokjes en de wortels in plakjes. Snijd de prei in halve ringen. Verhit dan de boter in een pan, doe de uien erbij en laat een beetje sudderen. Voeg wortels en prei toe, breng op smaak met peper en zout. Giet dan de grapefruitmarinade en de vleesbouillon in de pan, meng en laat 5-7 minuten sudderen, af en toe roerend.
Smeer de pootjes in met honing en bak nog eens 5 minuten in de oven Schil de overgebleven grapefruit, verwijder de witte folie, snijd het vruchtvlees in grove stukken en voeg toe aan de groenten in de marinade.
Serveer kippenpoten met groenten en leg alles mooi op een schaal.