Radijs is een gezonde groente die veel minerale zouten en vitamines bevat. Gerechten van radijs kunnen dieet genoemd worden, omdat deze groente bijna voor de helft uit water bestaat.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 400 gram rundvlees;
- - 300 gram witte radijs;
- - 2 uien;
- - 2 wortels;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - mayonaise;
- - zout;
- - peper;
- - Groenen.
Gebruiksaanwijzing
1
Om een salade van witte radijs te maken, neem je rundvlees en spoel je het goed af onder koud stromend water. Doe het vlees in een middelgrote pan, vul met water, zout en zet op middelhoog vuur. Als het water kookt, zet dan het vuur lager en kook het vlees een uur. Controleer de vleesbereidheid met een vork.
2
Als het rundvlees gaar is, laat het dan een kwartier in de pan, haal het dan uit de bouillon en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Neem daarna een snijplank en snijd het vlees in reepjes of kleine stukjes, dit is niet belangrijk.
3
Neem witte uien en wortels. Spoel de groenten af onder koud stromend water, droog ze af, pel ze en hak ze fijn. Als je het rundvlees in reepjes hebt gesneden, hak de groenten dan op dezelfde manier, anders hak je ze in kleine stukjes.
4
Neem een kleine koekenpan en vet deze in met plantaardige olie en zet hem dan op middelhoog vuur warm. Als de pan voldoende verhit is, doe er uien en wortels op en bak de groenten lichtjes. Doe ze dan in een diepe kom of slakom.
5
Maak een witte radijs voor de salade. Was de groente goed en schil deze, snij daarna de radijs in reepjes. Doe de gesneden radijs in een slakom bij de gebakken groenten. Voeg hier gehakt gekookt rundvlees aan toe.
6
Neem twee kippeneieren, doe ze in een kleine steelpan, vul ze met water en zout. Zet de pan met eieren op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook ze 8-10 minuten. Koel gekookte eieren tot kamertemperatuur, hak ze fijn of rasp ze, voeg de eieren toe aan een salade van witte radijs.
7
Breng de salade op smaak met de benodigde hoeveelheid mayonaise, zout en peper. Voeg eventueel verse kruiden toe aan de salade of versier deze met een takje peterselie. Sluit voor het serveren de slakom met een deksel en zet een paar uur in de koelkast om op het gerecht te blijven staan.
8
Witte radijssalade met rundvlees is klaar!
Let goed op
Open tijdens het koken van rundvlees de pan een paar minuten voor het koken en verwijder het schuim uit het water. Zorg ervoor dat het vlees niet naar de oppervlakte komt.
Handig advies
U kunt rundvlees in een salade van witte radijs vervangen door ander vlees: varkensvlees, lam of kip.
Je salade wordt nog lekkerder als je hem op smaak brengt met zelfgemaakte mayonaise of zure room.