Nu moeten alle relevante salades voor het nieuwe jaar worden uitgezocht. Vergeet "Haring onder een bontjas" is het niet waard. Waarom onder een bontjas? Volgens het klassieke recept wordt de salade in lagen opgemaakt en gaat de haring als eerste. Daarbovenop liggen groenten die de vis bedekken. Dat is het hele principe van 'bontjassen'.
Kies je recept
Ingrediënten
- licht gezouten haring 1 stuk,
- wortelen 1 st
- gemiddelde bieten 2 stuks
- middelgrote aardappelen 4 st
- eieren 1-2 stuks
- uien 1 st.,
- mayonaise, zout naar smaak
- azijn negen procent theelepel.
Koken:
- Neem een diepe pan, doe alle groenten erin en kook ze.
- Kook de eieren in een aparte pan.
- Nadat de groenten en eieren gaar zijn, koel ze af en pel ze.
- Ga verder met het snijden van haring. Beter op het werkoppervlak van een krant of substraat liggen, om niet te vlekken. Reinig vissen van ingewanden, botten en vinnen.
- Rasp aardappelen en leg de helft van de eerste laag op een bord. Zout een beetje en vet in met mayonaise.
- Hak de haring fijn en leg op de aardappelen. Giet opnieuw mayonaise.
- Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes. Leg de derde laag neer. Je kunt het eerst verbranden met kokend water om de bitterheid te verwijderen. Smeer met mayonaise.
- Rasp de wortels ook in een grove rasp en leg ze in de vierde laag. Smeer met mayonaise.
- Leg de resterende aardappelen erop, zout het een beetje en voeg mayonaise toe.
- Rasp de bieten. Leg op de aardappelen. Smeer met mayonaise en decoreer.
Kook trucs:
- Alle groenten moeten in een schil worden gekookt om vitamines en voedingsstoffen te behouden. Bovendien vallen ze niet uit elkaar wanneer ze in plakjes worden gesneden.
- Groenten kunnen in folie worden gewikkeld en in de oven worden gebakken. Ze zullen dus een intensere smaak hebben.
- Het is beter om groenten op een rasp te malen en niet met een mes, omdat ze luchtig zijn.
- Voor meer luchtigheid kunt u groenten op gewicht wrijven. Alleen netjes.