Kip is een goede keuze voor snelle en gemakkelijke maaltijden. Kipfilet is geschikt om te frituren, stoven of bakken, perfect te combineren met de meeste kruiden en specerijen, champignons, groenten en diverse soorten jus en sauzen.
Kies je recept
Oven Kipfilet met Champignons en Zure Roomsaus
De kipfilet bereid volgens dit recept is sappig en aromatisch. Het gerecht is perfect voor een heerlijk familiediner.
In dit recept worden champignons geselecteerd als paddenstoelen.
Je hebt nodig:
- 2 middelgrote kipfilets;
- 1 kopje lichtzure room;
- 300 g verse champignons;
- 2 el plantaardige olie om te frituren;
- 2 el citroensap;
- 2 teentjes knoflook;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Volgorde van voorbereiding:
Stap 1. Neem 300 g verse champignons, spoel af onder stromend water. Met een mes schillen, hakken en half koken door in een pan te bakken met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Stap 2. Schil de kipfilets, los van het bot.
Stap 3. Kruid kip met zout, zwarte peper. Doe in een ovenschaal. Optioneel kan de onderkant van het formulier worden gekruid met folie of perkament.
Stap 4. Meng in een aparte kom een glas magere zure room met citroensap.
Stap 5. Pers de teentjes knoflook met een mes of haal ze door een knoflookpers, voeg toe aan zure room en citroensaus.
Stap 6. Leg de champignons op het kippenvlees, bedek met saus.
Bak de schaal ongeveer een uur in de oven op 160-180 ° C. Een goed bijgerecht voor kipfilet is verse of gestoomde groenten.
Kipfilet in zure room met champignons en kaas
Dit gerecht is niet moeilijk te bereiden, zelfs een beginner in koken zal het aankunnen.
Je hebt nodig:
- 2 stuks kipfilets;
- 200 ml magere zure room;
- 400 g verse champignons;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 takje verse tijm of ½ theelepel gedroogd;
- 1 middelgrote ui;
- 100 g harde kaas (gouda, parmezaan, etc.);
- zout en zwarte peper naar smaak.
Stap 1. Spoel de champignons af en pel ze. Hak de knoflook en ui fijn.
Stap 2. Rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 3. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, zout, peper en bak op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe aan het einde van het koken.
Stap 4. Fruit de uien voor de saus, voeg de fijngesneden champignons, knoflook en tijm toe. Giet er een glas zure room bij en breng aan de kook.
Stap 5. Doe de kipfilet in de saus en laat enkele minuten op laag vuur sudderen.
Stap 6. Bestrooi het gerecht helemaal aan het einde met geraspte kaas, dek de pan af met een deksel en laat 2 minuten staan.
Dit kipgerecht met champignons in zure roomkaassaus past goed bij pasta of rijst. Als bijgerecht zijn ook verse salade of gestoomde groenten geschikt.
Kipfilet in romige mosterdsaus met champignons
De combinatie van zure room en mosterd zorgt voor afwisseling in het gebruikelijke zelfgemaakte gerecht.
Je hebt nodig:
- 4 kipfilets;
- 400 g champignons;
- 100 g vette zure room;
- 50 g droge wijn;
- 2 el Dijon-mosterd;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Stap 1. Kruid de kipfilet en het zout, bak het geheel gaar in een pan.
Stap 2. Schil de champignons, hak en bak.
Stap 3. Giet droge wijn in een aparte metalen schaal, houd op middelhoog vuur tot de vloeistof in tweeën verdampt. Voeg mosterd, vette zure room en tijm toe. Kook nog een paar minuten. Voeg aan het einde van het koken champignons toe.
Stap 4. Leg het kippenvlees op een bord, giet zure roomsaus met champignons.
Kipfilet met oesterzwam, zure room en prei
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 2 stuks kipfilets;
- 50 g magere zure room;
- 200 g oesterzwammen;
- 75 g boter;
- 1 grote ui;
- 1 el witte wijn;
- 50 ml water;
- 4 stuks prei;
- 1 theelepel citroensap;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Stap 1. Smelt in een pan met een dikke bodem 25 g boter en doe de hele kipfilet erin.
Stap 2. Schil de ui, hak deze fijn en voeg toe aan de kip. Giet er witte wijn in. Breng aan de kook.
Stap 3. Giet 50 ml water erin, dek de pan af en zet 10-15 minuten in de oven op 180 ° C. Haal de kipfilet eruit, wikkel in folie en zet apart. Zeef de kippenbouillon en giet in de tweede pan.
Stap 4. Breng de kippenbouillon aan de kook, giet de fijngesneden champignons en prei, kook 1-2 minuten. Voeg zure room toe en breng opnieuw aan de kook.
Stap 5. Roer, leg kippenborst. Zout, breng op smaak met citroensap.
Kipfilet met champignons en zure room
Je hebt nodig:
- 4 stuks kipfilets;
- ½ kopje zure room;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 tl olijfolie;
- ½ kopje tarwebloem;
- ½ theelepel zout;
- ¼ theelepel zwarte gemalen peper;
- 50 g boter;
- 300-400 g champignons;
- 1, 5 kopjes kippenbouillon of water.
Stap 1. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 ° C.
Stap 2. Maal de teentjes knoflook fijn, bak ze in olijfolie goudbruin.
Stap 3. Klop de kipfilet zodat deze 6-8 mm dik wordt.
Stap 4. Meng bloem, zout en peper in een aparte kom. Desgewenst kunt u kruiden gebruiken. Zet 3 el opzij. mixen voor saus. Rol elke kip aan beide kanten uit in een bloemmengsel.
Stap 5. Smelt in een koekenpan met een dikke bodem 2 el boter op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten 6-8 minuten gaar. Leg de borst op een apart bord en bedek het met een deksel.
Stap 6. Smelt nog eens 2 el boter in dezelfde pan. Bak de champignons, voeg 3 el bloemmengsel met kruiden toe. Laat 2 minuten koken. Giet kippenbouillon of water erbij, voeg de geroosterde knoflook toe. Breng de vloeistof aan de kook en laat 3 minuten sudderen.
Stap 7. Doe de kip in een pan en kook nog 1 minuut.
Het gerecht past goed bij aardappelpuree.