Volwassenen houden niet minder dan kinderen van lolly's, ze hoeven alleen maar het goede voorbeeld te geven voor de kleintjes. Snoepjes zijn tenslotte schadelijk, ze bevatten niet alleen suiker, maar ook kleurstoffen, conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen, in één woord - een verscheidenheid aan chemie. En als het geen overzeese lolly is, maar onze lolly? Waar haal je het vandaan? Doe het zelf!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Formulieren voor snoepjes, babyvormpjes, bakplaten en folie
- ¾ kopje suiker
- ½ kopje glucosestroop
- ¼ glas boter
- Kleurstof voor levensmiddelen
- Pepermunt, kaneel, vanilline, citroensap
Gebruiksaanwijzing
1
Het is geweldig als je speciale vormen voor snoep van je grootmoeder hebt bewaard! Ze hoeven alleen van binnenuit gewassen en ingevet te worden met zonnebloemolie en ze zijn klaar. Maar als ze er niet zijn - het maakt niet uit, gewone vormen zijn best geschikt voor u. Vind niet erg grote en smeer ze ook van binnenuit in met zonnebloemolie. Als er geen vormen bij de hand zijn, gebruik dan een gewone bakplaat bedekt met folie - lolly's in de vorm van grappige blots zijn ook erg lekker. De folie moet ook worden ingevet met zonnebloemolie.
2
Kook de snoepmassa van suiker, boter. Verwarm het op laag vuur en blijf constant roeren tot de suiker volledig is opgelost. Voeg pepermunt, kaneel, vanille-extract, kleurstof toe, afhankelijk van welke smaak en kleur je wilt. Roer één keer en breng aan de kook. Zodra de suikersiroop kookt, stop je met roeren en voeg je er iets aan toe, zelfs als je iets vergeten bent. Te laat! Anders kan de siroop troebel worden, kristalliseren of klontjes vormen.
3
Nu moet je de siroop op een temperatuur van 140-150 graden Celsius brengen. Het is heel goed als je een speciale suikerthermometer hebt die je de exacte temperatuur vertelt, maar je kunt er zelfs mee omgaan. Je zult de siroop de hele tijd in koud water moeten druppelen, zodra het een druppel begint te vormen die niet aan je tanden blijft plakken en als glas breekt - zet het vuur uit. Velen wachten op de karakteristieke "karamel" kleur en geur. Het is helemaal tevergeefs, maar als je het niet bijhoudt en het nog steeds gebeurt, is dat goed. Alleen de snoepjes zullen een beetje anders zijn qua smaak, kleur en geur. Meer karamel, maar sommigen vinden het zelfs lekkerder.
4
Giet de siroop in vormen of giet direct op de folie en steek de stokjes erin. Zeer geschikt voor dit doel, in tweeën gesneden, stokjes voor kleine barbecue. Laat de snoepjes stollen, maak ze los van de vorm, vormpjes of folie.
Let goed op
Suikersiroop is erg heet. Pak de emmer of kruik er alleen in een handschoen-tack bij. Zorg ervoor dat een nieuwsgierige en ongeduldige baby het proces vanaf een veilige afstand bekijkt.
Handig advies
Je kunt deze snoepjes nog nuttiger maken als je honing gebruikt in plaats van glucosestroop. Smelt honing in een waterbad en voeg er vervolgens suiker aan toe en handel volgens het gebruikelijke recept.