Het bereiden van plantaardige dressings voor soepen, borsjt en andere gerechten kost niet veel tijd en vereist geen langdurige sterilisatie. Dit is een geweldige hulp voor elke huisvrouw. Om nog maar te zwijgen van het feit dat daarin heilzame stoffen en vitamines perfect worden bewaard.
Kies je recept
Wanneer u dressings aan een gerecht toevoegt, moet u er rekening mee houden dat ze zout bevatten, dus u hoeft slechts een klein beetje te zout of helemaal geen zout toe te voegen.
Soepdressing
Je hebt nodig: 1 kg wortels, 1 kg tomaten, 1 kg uien, paprika 4-5 stuks, dille en peterselie elk 200 g, zout 800 g.
Spoel groenten en kruiden goed af en laat drogen. Schil de wortels, uien en paprika's. Hak de paprika en ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Roer groenten, voeg gehakte kruiden toe en besprenkel met zout. Doe over in schone blikken, sluit af met plastic deksels en zet op een koele plaats.
Borsch dressing
Ingrediënten: paprika - 1 kg, tomaten - 1 kg, uien - 1 kg, wortels - 1 kg, zout - 800 g.
Was en schil alle groenten. Snijd peper, ui, wortels in dunne reepjes, snijd de tomaten in kleine plakjes. Combineer alle ingrediënten, voeg zout toe, meng. Doe over in voorbereide potten, sluit met deksels. Bewaar op een koele plaats.
Groene borsjestaaf
Je hebt nodig: zuring - 500 g, dille - 300 g, groene uien - 500 g, peterselie - 100 g, zout - 100 g.
Spoel alle groenten af en hak ze fijn. Voeg zout toe en meng om sap te maken. Doe in potten, steriliseer gedurende 25 minuten. Verzegel stevig, koel en schoon op een koele plaats.
Vitamine dressing
Ingrediënten: wortelen - 0, 5 kg, bloemkool - 0, 5 kg, koolrabi - 0, 5 kg, paprika - 0, 5 kg, selderij - 300 g, dille en peterselie, 1 bosje, zout - 0, 5 kg.
Was en droog groenten en kruiden. Geschilde wortelen, koolrabi en selderij in grote stukken gesneden. Peper om de stengels en zaden te verwijderen. Maal alle groenten en groenten met een molen of vleesmolen. Roer met zout. Schik in potten, dek af met deksels en bewaar in de kou.