Bessentaart smelt gewoon in je mond. De smaak is matig zoet en zuur. Goede keuze voor het zomermenu.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ronde siliconen ovenschaal;
- - boter 150-200 g;
- - suiker 1/3 kopje;
- - bloem 1, 5 kopjes;
- - Mascarpone-kaas 250 g;
- - schil van 1 citroen;
- - poedersuiker 2/3 kopje;
- - room 200 ml;
- - aardbeien;
- - zwarte bes;
- - frambozen.
Gebruiksaanwijzing
1
Koel de boter af en snijd in gelijke blokjes. Combineer suiker met bloem en voeg boter toe, vermaal dan tot kruimelig. Leg het deeg 15-20 minuten in de koelkast.
2
Rol het gekoelde deeg uit in de vorm van een cirkel en doe het in een ovenschaal die vooraf is bevochtigd met koud water. Bak de cake ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 180 graden. De kleur moet goudbruin worden.
3
Klop de room in een stevig schuim met een garde. Voeg Mascarpone-kaas toe en meng goed. Doe dan de schil van citroen, poedersuiker en klop alles met een mixer op hoge snelheid. Er moet een homogene, weelderige consistentie worden verkregen.
4
Was de bessen van aardbeien, krenten en frambozen en droog ze af met keukenpapier. Snijd aardbeien in plakjes.
5
Leg de kaasmassa op de taart en leg de bessen erop. Zet de cake 20 minuten in de koelkast. Bon appetit!
Let goed op
Voor de taart kun je alle bessen en fruit gebruiken en ze op verschillende manieren combineren.