Dit dessert is ideaal voor degenen die vasten of gewoon de voorkeur geven aan gezond voedsel. Het heeft een delicate textuur, een verfijnd uiterlijk en een originele smaak. Taart met pompoen kan ook als ontbijt worden gegeven aan schoolkinderen om ze de hele dag op te laden met energie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 200 g bloem;
- - een snufje zout;
- - 2 el. eetlepels olijfolie;
- - 2 el. eetlepels water.
- Voor de vulling:
- - 450 g pompoenpulp;
- - 100 g kristalsuiker;
- - 1 el. een lepel walnoten;
- - 200 ml water.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop de bloem fijn met zout en olijfolie. Voeg er vervolgens water aan toe en kneed het deeg. Leg het onder de film en zet het een half uur in de koelkast.
2
Snijd ondertussen het vruchtvlees van de pompoen in blokjes en kook het in water tot het zacht is. Laat hierna het water uitlekken en voeg suiker, water toe aan de pompoen en klop alles in een blender tot een glad mengsel. Laat de vulling volledig afkoelen.
3
Verdeel het deeg in kleine vorm, besprenkel met noten en giet de vulling. Bak de cake in de oven op een temperatuur van 160 ° C ongeveer 30-40 minuten.
4
Laat de voltooide cake volledig afkoelen en zet hem dan een half uur in de koelkast. Serveer op tafel, garneer met verse bessen of een lepel sorbet.