Caesarsalade kan worden gediversifieerd, maakt het verfijnder en geeft meer voldoening als het wordt gekookt met garnalen en rucola.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Garnalen - 0, 5 kg
- Rucola - 2 trossen
- Brood - 150 g
- Mayonaise - 100 ml
- Knoflook - 3 teentjes
- Sojasaus - 2 theel
- Olijfolie - 0, 3-0, 5 el.
- Citroensap - 1-1, 5 el
- Chery-tomaten - 6 stuks.
- Parmezaanse kaas - 100 g
- Zout
Gebruiksaanwijzing
1
We beginnen met het koken van salade met de bereiding van crackers:
-Neem hiervoor brood, snijd in kleine blokjes en droog ze in een pan die is ingevet met olijfolie en een teentje knoflook.
2
De saus koken:
- Klop mayonaise en olijfolie met een garde. Voeg citroen, twee teentjes gehakte knoflook toe en meng goed tot een glad mengsel.
3
Garnalen koken:
- Rauwe garnalen wassen en drogen. Giet de sojasaus in de pan en bak hierin de garnalen 7-10 minuten onder roeren met een lepel. Laat ze dan afkoelen en schoonmaken.
4
Mijn rucola in koud water, gedroogd en naar een diepe kom gestuurd. Daar voegen we de helft van onze saus, garnalen toe en mengen we grondig. Vervolgens schuiven we alles op een bord, verdeel de crackers en plakjes tomaat erover. De overgebleven saus wordt in een spuitzak gedaan en versier de salade, rasp Parmezaanse kaas of een andere harde kaas erop.