De nationale trots van Cyprus - Halloumi-kaas - is niet alleen goed, maar ook in salades. En dit recept is daar een direct bewijs van.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 225 g halloumi-kaas;
- 4 paprika's (bij voorkeur veelkleurig);
- Een bosje dille;
- Een bosje peterselie;
- Een paar blaadjes munt;
- Grof zout en zwarte peper naar smaak;
- Olijfolie;
- Sumy - 1 eetl.
Gebruiksaanwijzing
1
Rasp de paprika's met zout, olie en peper en stuur ze onder de voorverwarmde grill tot het zwart is. Verander ze dan in een bakzak - zodat we ze gemakkelijker van de huid kunnen verwijderen.
2
Snijd ondertussen de halloumi-kaas in een kleine kubus en bak in een pan (als je een goede pan met antiaanbaklaag hebt, dan zonder boter) tot hij goudbruin is.
3
Paprikaschil, in dunne reepjes gesneden en in een slakom doen. Stuur kaasblokjes daarheen.
Hak de greens fijn, voeg toe aan de paprika's en kaas, besprenkel met sumak. Om het te proberen is het mogelijk om naar smaak peper toe te voegen. Bestrooi licht met olijfolie (optioneel) en serveer!