De dorpelingen en zomerbewoners maken zich nu zorgen over de vraag hoe ze zomervitaminen voor de winter kunnen bewaren. Een van de opties is een jam van bessen en fruit die op een persoonlijk perceel groeit. En in Centraal-Rusland is pruim erg populair. En heel vaak is het nodig om snel jam van pruimen te koken, met een minimum aan inspanning en tijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg afvoer
- - 1, 3 kg suiker
- - 0, 2 kopjes drinkwater
- - glazen potten met plastic of schroefdoppen
- - keukengerei voor het koken van jam
- - houten spatel
- - pollepel
Handleiding
1
Was de pruimen met warm water en verwijder de zaden. De zaden kunnen gemakkelijk van de rijpe zoete pruim worden verwijderd als je met een mes aan één kant van de pruim een insnijding maakt en het fruit in tweeën deelt. De gewassen en ontpit helften van de pruimen vouwen in een bord.
2
Weeg de pruimen. Doe ze in een jampot. Voeg vervolgens suiker toe, uit de berekening - 1, 3 kg suiker per 1 kg pruimen. Meng voorzichtig met een houten spatel zodat de suiker zich vermengt met de pruim. Voeg water toe.
3
Zet de gerechten met pruimen op een langzaam vuur en kook, onder zachtjes roeren om de suiker te verspreiden, tot het kookt. Zodra de jam begint te koken, zet u het vuur hoger en kookt u het zacht (ongeveer 40 minuten). Schalen met jam uit de kachel halen en laten afkoelen.
4
Giet de gekoelde jam met een pollepel over de potten, sluit de deksels en zet op een koele plaats.
Let goed op
Het is raadzaam om niet-rijpe pruimen te gebruiken. Het is erg moeilijk om de botten ervan te scheiden. En bij het koken van dergelijke pruimen in jam blijven alleen schillen over.
Pruim is niet alleen lekker, maar ook heel gezond fruit, rijk aan vitamines en mineralen.
Handig advies
Als je een dikke jam wilt, voeg dan minder water toe en kook langer.