Strudel met vlees is een stevig gerecht waarmee je je hele huishouden kunt voeden. Je moet er natuurlijk aan sleutelen in de keuken, maar het resultaat zal je helemaal bevallen.
Kies je recept
We hebben (voor de test) nodig:
- bloem - 220 gram;
- margarine, griesmeel - elk 60 gram;
- een eigeel;
- vijf lepels zure room en water (warm).
Leg ook de ingrediënten opzij voor toekomstige toppings:
- gehakt - 500 gram;
- twee uien;
- een ei;
- een theelepel zout, rode peper;
- romige margarine - 30 gram;
- vier eetlepels zure room (kan worden vervangen door water);
- armoedige citroenschil.
Zeef het griesmeel op het keukenbord. Maak in het midden een verdieping, doe er zout in, voeg rechtgemaakte margarine (niet heet), zure room met water, eigeel toe. Kneed deze ingrediënten tot het resulterende deeg niet meer blijft plakken. Vorm een platte kom, bestrijk met een dunne laag vloeibare margarine, bedek met een kom en leg er een pan met heet water op. Verwijder het deeg om te laten rijzen, wacht minimaal een half uur.
Rol het strudeldeeg uit tot een dunne laag, vet het oppervlak in met de vulling (bereid uit de aangegeven ingrediënten, alleen zonder margarine). Rol in een tube, leg op een bakplaat ingevet met margarine. Reinig vijfentwintig minuten in de oven - gedurende deze tijd vormt zich een goudbruine korst. Verwarm de oven alleen goed voor. Serveer de afgewerkte strudel van vlees in warme vorm op tafel. Afzonderlijk kunt u elke pikante saus serveren. Bon appetit!