Kalkoenvlees is een dieet van vlees, dus de soep is erg licht en gezond. In plaats van kalkoen kun je ander vlees nemen, alleen mager, bijvoorbeeld kip. En gierst kan worden vervangen door een andere ontbijtgranen, maar het is met gierst dat een heerlijke soep wordt verkregen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 700 g kalkoenvlees;
- - 800 g aardappelen;
- - 200 g ui;
- - 200 g gierst;
- - 200 g wortels;
- - peper, zout, plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Snipper de ui fijn. Wrijf de geschilde wortels in een rasp.
2
Snijd de kalkoenfilet in middelgrote blokjes.
3
Fruit de uien in een pan van vier liter, voeg de wortels en het vlees toe, bak ze een beetje bij elkaar (pas als ze klaar zijn).
4
Giet water in de pan, peper, zout en kook gedurende 20 minuten.
5
Spoel gierst in warm water. Als je het koud afspoelt, wordt gierst bitter. Schil de aardappel, snijd naar keuze - met blokjes of blokjes.
6
Voeg gierst toe aan de pan en stuur de aardappelen. Voeg naar smaak toe.
7
Kook de soep nog eens 20-25 minuten tot de aardappelen zacht zijn. Bij het opdienen kunt u bestrooi met verse kruiden.
Let goed op
Het duurt 60-70 minuten om de soep te maken.