Soep is het eerste gerecht dat aan tafel wordt geserveerd. Een eenvoudig recept voor champignonsoep zal helpen om het dagmenu te diversifiëren, wat geen enkel gezinslid zal weigeren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een kipfilet;
- - 400 g verse champignons;
- - 4 smeltkaas;
- - 2 middelgrote wortels;
- - 2 uienkoppen;
- - 4-5 aardappelknollen;
- - 30 g groenten;
- - 2 el. eetlepels plantaardige olie;
- - zout, piment, laurier - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de kippenbouillon van de borst. Snijd het vlees in porties.
2
Rasp wortels met een dun rietje, bak ze in olijfolie of plantaardige olie. Gepelde uien, fijngehakt in blokjes. Bak tot ze goudbruin zijn.
3
Was de champignons en snijd ze in kleine blokjes of plakjes. Voeg champignons toe aan de gekookte ui, meng. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4
Aardappelen schillen, in blokjes snijden. Voeg na 10 minuten aardappelen, gebakken wortels en uien met champignons toe aan de bouillon. Kook 10-15 minuten.
5
Snijd de roomkaas in blokjes of rasp, doe in de pan.
6
Voeg zout, laurier, gehakte kruiden en piment toe. Blijf 15 minuten koken.
7
Voeg vlees toe aan het einde van het koken. Kan geserveerd worden.